生姜由于用途廣泛，在我國被大面積種植，要想種出優質的生姜，首先應選對栽培模式，在此基礎上，做好種植管理。

不同的栽培模式對生姜産量和品質的影響很大，因此，種植生姜首要的任務是選擇适合當地種植的生姜栽培模式，當前慣用的生姜栽培模式主要有以下4種：

• 普通地膜覆蓋栽培：就是覆膜栽培，是最常見的栽培模式，畝産一般在2500㎏左右；
• “一膜一網”栽培：主要是通過地膜覆蓋栽培，然後在氣溫較高的時候加蓋遮陽網，畝産一般在3000㎏；
• “雙膜一網”栽培：前期采用小拱棚或地膜提早栽培，後期采用“一膜一網”的方式，既能提早栽培時間，又能延後收獲時間，可極大提高生姜的産量和品質，畝産一般在5000㎏；
• 拱棚栽培：在大拱棚内采用覆膜栽培，畝産一般可達到6000㎏左右。

在種植時，可根據當地的氣候條件以及經濟投入，靈活選擇适宜自己種植生姜的栽培模式。

生姜種植，對田間管理技術要求較高，因此，從開始種植就要做到精細化管理。

1、生姜播種時間的确定

生姜屬于喜溫作物，播種期是根據地溫穩定在15℃以上時為播種原則，各地播種期受氣候因素影響略有不同，總體上在3月下旬~4月上旬進行播種，“雙膜一網”或拱棚栽培模式播種時間可提前20~30天。

2、生姜播種前的準備工作

生姜播種前的準備工作主要有整地施肥、精選種姜、生姜浸種直播。

（1）整地施肥

生姜的根系并不發達而且生育期較長，因此一定要施足基肥，建議畝施腐熟有機肥3000公斤、過磷酸鈣和硫酸鉀各50公斤、鈣肥4公斤、鋅肥2公斤、噴肥1公斤。可将基肥的⅔在整地時撒施後旋耕入地，剩餘⅓進行溝施，另外，為了預防地下害蟲的危害，每畝可用2公斤辛硫磷與15公斤細土攪拌均勻撒施。

由于氣候條件的不同，南北方播種方式也有差異。

• 北方地區：以開溝播種為主，整好地後開寬25厘米、深15~20厘米、溝距50厘米的溝。
• 南方地區：受雨水影響可高畦栽培，一般畦面寬1.2米，畦間溝寬30厘米、深20厘米。

（2）精選種姜

選擇肥壯、無病蟲害、個頭大小及顔色均勻，有本品種顯著特征的生姜做姜種，最好從高産田進行種姜的挑選。

（3）生姜浸種直播劑浸種

以前姜農對姜種大多采用催芽處理，在這裡給大家推薦使用浸種劑直播，在省時省力的同時，避免了催芽播種後嫩芽對土壤低溫環境适應性差的缺點，而且還還能提早播種期和提高産量，具體技術措施如下：

在播種前取出姜種攤放在地上晾曬3~4天進行曬姜，完成後移入室内繼續困姜3~4天，然後将姜種掰成70克左右姜塊。每畝地可用直播劑5公斤兌水300公斤，将姜種放入進行浸泡35分鐘左右撈出即可進行播種，直播劑可從當地農資店購買。

3、生姜播種

由于生姜發芽較慢出苗期長，在肥料溝施後要澆一次透底水，但澆水量不宜過大，否則不利于播種操作。播種時，選擇晴天，按20厘米左右的株距将姜種擺放，在姜種的擺放上也是很有講究的，為了便于後期扒老姜，播種時将姜種壓入土中，讓姜芽與土面相平，并保持姜芽的方向一緻。

擺放好種姜後，為防止曬芽，應立即覆蓋細土，覆土厚度為4~5厘米左右為宜，覆土後趁着土壤濕潤，抓緊噴施除草劑，除草劑可選擇乙草胺或撲草淨等，噴藥時要倒退操作，将地面噴濕即可，然後起小拱覆蓋地膜，待幼芽出土與地膜接觸後，打孔引苗出膜。

溫馨提示：為了提高單株生姜的産量和品質，推薦姜農寬行稀植，即生姜的畝種株數控制在5000~5500株左右，行距控制在60~70厘米，株距不小于20厘米。

4、生姜播種後的田間管理

（1）水分管理

生姜根系淺不耐幹旱，需要常澆水；同時又不耐澇，澆水過多容易引發姜瘟病等病害，因此合理的水分管理就非常重要。

• 發芽期：當出苗率達到70%時，及時澆第一水，澆水後進行中耕保墒，是否澆第二水根據土壤墒情确定。
• 幼苗期：苗期應小水勤澆，澆後及時劃鋤保墒，澆水時間最好在早晨進行，這樣水溫和地溫比較相近。
• 旺盛生長期：一般立秋後，生姜進入旺盛生長期，生姜植株地上部和地下部都需要大量的水分，一般需要5~7天澆1次水；同時，這一時期雨水較多，要特别注意排澇，防止因積水而使得姜塊腐爛。最後一次澆水時間是在采收前4天左右，這樣收獲的姜塊帶有潮濕的泥土，有利于生姜的儲存。

（2）追肥管理

生姜的生育期較長，達到135~150天，屬于極耐肥作物，所以，除了施足基肥外，應根據生姜的生長需要，進行多次追肥。

發芽期：發芽期主要消耗姜種内的養分，一般不需要進行額外追肥。

幼苗期：雖然幼苗期對養分消耗較少，但由于生長期較長，為了達到壯苗的目的，在苗長至30厘米左右，追“壯苗肥”，可每畝使用糞肥500公斤，加水5~6倍澆灌，或随水沖施尿素10公斤或硫酸铵20公斤左右。

旺盛生長期：一般在7月底~8月初，在拆地膜時進行第二次追肥促進根莖膨大，我們姜農稱為“大追肥或轉折肥”。為了保證肥效，在距植株15厘米左右位置開深溝，施肥後覆土封溝培壟，使得原來的定植溝變為壟，壟變為溝，然後澆透水。畝施餅肥75公斤、尿素30公斤、硫酸鉀10公斤、硫酸鋅0.5公斤及硼砂0.25公斤。需要注意的是應根據植株生長勢，适當增施或減施，以免出現徒長。

根莖迅速膨大期：當姜苗有7個左右分枝時，一般在9月中旬左右，生長逐漸由營養生長（莖葉）向生殖生長（根莖）轉移，進行第三次追肥“補充肥”。畝施硫酸铵10~15公斤、硫酸鉀15~20公斤或複合肥25公斤，可随水沖施也可在壟下小溝施入，施肥時仍應視苗情施肥，以免莖葉徒長，影響有機營養積累。

（3）遮陰處理

生姜怕陽光直射但散射光對其生長有利，因此，露地栽培在苗長至15厘米以後，此時的氣溫基本上已經達到25℃以上，因此必須要采用遮陰處理，不管采取哪種栽培方式，一般均需要對姜苗遮光65%左右，也就是我們常說的讓姜苗處在“花蔭”的狀态之下。入秋後，當氣溫下降至25℃以後，可拆除遮陰物。

（4）重視中耕除草、培土

農諺說“九鋤棉花，十鋤姜”，可見中耕除草的重要性。一般結合澆水、施肥等，每月應中耕1~2次，由于生姜是淺根系作物，中耕應淺耕。

姜塊膨大需要黑暗、疏松的土壤環境，為防止姜塊外漏，應分多次進行培土，一般培土次數不少于3次。

（5）主要病蟲害防治

生姜病蟲害較少，最常見的是姜瘟病和螟蟲。

姜瘟病：重視輪作和田塊排水，發病後及時拔掉中心病株，并在周圍撒石灰進行消毒，及時用代森铵等藥劑噴霧防治。

螟蟲：螟蟲危害生姜初期，葉片會因失水而卷曲出現枯心苗，可将苗莖割除并帶出田間燒毀；在蟲卵孵化高峰期，可葉面噴施甲維鹽、敵殺死等藥劑進行防治，也可将藥劑注入地上莖的蟲口進行害蟲的消滅。

總之，生姜種植相對技術要求較高，田間管理措施也較為瑣碎，但隻要選對栽培模式、做好種植管理，就能種出優質的生姜。

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