最近
一個男人打開他的陳醋罐後
我發現醋罐裡長了奇怪的東西。
出去看看。
奇怪的是東西的形狀和顔色
和我們常見的肥肉很像。
當他準備扔掉的時候
剛好被家裡的老母親看到了
連忙攔住他。
這是醋蛾子——稀世珍寶。
很多人有錢買，都買不到。
那麼這個醋蛾子是什麼寶貝？
為什麼錢買不到？
它能吃嗎？
醋蛾子不是短時間内形成的。
是家裡的陳醋缸慢慢放置形成的
雖然外表看起來很胖
給人油膩的感覺。
但它的質地像果凍布丁
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很多對醋蛾子一無所知的人
看到醋蛾子後
都以為陳醋發黴了。
差點把它當垃圾扔了。
幾乎沒有意識到
醋蛾子對人體是有好處的。
其實醋蛾子的學名是紅茶菌。
據說如果你在紅茶中發現它
則說明紅茶非常醇厚。
而它要是在陳醋中形成
則說明是上等的好醋。
話說回來。
這種紅茶菌有什麼用？
為什麼會被當成寶貝？
紅茶菌也叫海寶。
它不僅能幫助消化
而且據說在胃病方面
也能起到一定的作用
因此
也有人叫它胃寶。
此外，紅茶菌富含各種營養元素。
如維生素B、維生素C等。
除了這些
紅茶菌也有很多功能
改善睡眠，促進新陳代謝。
經常食用對人體有益。
所以在過去
對于那些經常做醋的家庭來說
一旦醋蛾子在家裡的醋缸裡生長
一般都是撈出來的制成涼拌茶菌備用
味道不錯。
成了很多人童年揮之不去的味道。
但是現在想吃也吃不了。
有錢也難買。
因為老陳醋以前基本都是散裝的，家庭釀造的
釀造時，醋蛾子在不加任何防腐劑才能生長。
隻要加了防腐劑進去，就不會再有醋蛾子了，現在陳醋為了保存時間更長都加了防腐劑。
所以醋蛾子隻能靠運氣吃了。
有錢也難買。
如果你對醋蛾感興趣
也可以自制。
将多汁又酸的梨
榨成汁。
然後倒入陶瓷鍋中。
然後用紗布綁住嘴。
讓它自然發酵。
醋蛾子長出了
然後把醋從罐子裡倒出來。
加入白糖和紅茶
這樣一杯飲料就做成了。
這也是醋蛾子的一種吃法。
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