酥肉帶湯怎麼做-tft每日頭條

酥肉帶湯怎麼做

圖文更新时间:2025-02-12 09:21:39

在四川這邊天冷的時候會做酥肉湯，味道鮮美，營養豐富，一日三餐都可搭配~而且酥肉還可以當做小吃，一舉兩得！

但是做酥肉湯，最重要的就是裡面的酥肉，酥肉做好了，熬出來的湯都是乳白色的~

酥肉帶湯怎麼做（酥肉湯這樣做味道鮮美）1

做酥肉一般選擇裡脊肉，但是我發現那種五花肉做出來的也不錯！隻要炸透了肥肉都是酥脆的，一點都不膩

【材料】裡脊肉雞蛋清胡椒粉鹽澱粉

【步驟】

裡脊肉切條，倒入澱粉、雞蛋清、胡椒粉、鹽，混合抓至均勻
如果怕腥可以放點姜末，但是這個做法就比較推薦燒湯用了，當小吃吃姜味可能受不了
一般油熱好以後關小火，放入裡脊肉慢慢炸，這樣炸炸得更透，炸至金黃即可
如果是做小吃的話，可以嘗試用五花肉做一下，有炸雞奶味哦~

酥肉帶湯怎麼做（酥肉湯這樣做味道鮮美）2

三鮮裡脊湯

【材料】火腿腸莴筍胡蘿蔔裡脊肉木耳

【調料】鹽雞精

【步驟】

莴筍火腿腸胡蘿蔔切條備用；木耳泡發洗幹淨
可以先用油把蔬菜這些炒一遍，這樣煮出來的湯更有油氣，不會看起來太寡淡
炒好以後倒入清水燒開，最後放入裡脊，小火慢慢煮軟
可以根據自己的口味加鹽、黑胡椒、雞精這些的
三鮮裡脊湯還特别适合做米線，就是味道要放大一點，不然太清淡了

酥肉帶湯怎麼做（酥肉湯這樣做味道鮮美）3

番茄裡脊湯

【材料】番茄番茄醬裡脊蔥姜

【調料】黑胡椒鹽

【步驟】

番茄去皮切塊，鍋裡熱油倒入番茄炒出湯汁，再擠一點番茄醬一起翻炒提味
炒到差不多以後，加入清水煮開，放入裡脊肉、姜片小火慢煮（姜片提鮮）
煮好以後就可以了，最後撒上蔥
根據自己口味加調料，因為原湯也很好喝，酸酸甜甜的，喝起來暖呼呼的
還可以放一些蔬菜蘑菇、玉米、白菜這些的，讓它更豐富

酥肉帶湯怎麼做（酥肉湯這樣做味道鮮美）4

蘿蔔酥肉湯

【材料】白蘿蔔酥肉蔥姜雞蛋

【調料】鹽雞精

【步驟】

蘿蔔切絲切條都可以，越細越入味；雞蛋加鹽打散
鍋裡熱油倒入雞蛋液，煎成餅狀再炒散，倒入清水放入姜片提鮮
煮開以後放入蘿蔔、酥肉一起煮，中小火慢煮，這樣煮出來的湯會是奶白色的哦~
煮好以後就可以在上面撒上蔥花了，再加一點調料，一定要先喝湯真的很鮮美！

酥肉帶湯怎麼做（酥肉湯這樣做味道鮮美）5

做酥肉湯最重要的一點就是裡面的配菜，做的方法，以及味道酸辣的、還是清湯的等等，掌握了這些，做酥肉湯手到擒來！

我是小鹿，愛咖啡，愛美食，更愛生活

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