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雞湯松茸怎麼炖好喝

生活更新时间:2024-11-25 09:32:42

雞湯松茸怎麼炖好喝（這道松茸炖雞湯一上桌）1

朋友拿來新鮮松茸，可遇不可求的食材。這種東西一定要保證新鮮，隻有和雞肉在一起才是真愛。入手半隻三黃雞，撞擊出食物鮮的火光吧！

By 燈火藍山

用料

新鮮松茸 7-9規格4個
鹽适量
姜片 4片
三黃雞半隻
料酒少許

做法步驟

雞湯松茸怎麼炖好喝（這道松茸炖雞湯一上桌）2

1、好新鮮的松茸又肥又大，輕輕地洗淨泥土，把尾巴上的厚泥刮幹淨即可

雞湯松茸怎麼炖好喝（這道松茸炖雞湯一上桌）3

2、用手分開成細條，也不用太細

雞湯松茸怎麼炖好喝（這道松茸炖雞湯一上桌）4

3、半隻雞，不要脖子而要雞頭部分，下鍋前雞頭隻留下雞冠和下巴颏的肉肉

雞湯松茸怎麼炖好喝（這道松茸炖雞湯一上桌）5

4、雞肉放冷水裡焯水，放了2片姜，少許料酒。撈出備用

雞湯松茸怎麼炖好喝（這道松茸炖雞湯一上桌）6

5、琺琅鍋，熱鍋放油少許，油熱放入焯好的雞肉和條狀的松茸君們。放兩片生姜

雞湯松茸怎麼炖好喝（這道松茸炖雞湯一上桌）7

6、開水安排上。想多喝湯就多加點兒水，起碼得沒過食材

雞湯松茸怎麼炖好喝（這道松茸炖雞湯一上桌）8

7、中火炖開，轉小火20分鐘後，加入适量鹽。繼續炖60分鐘。開蓋即成。

小貼士

1，松茸的處理：新鮮的松茸不用清洗，直接放冷藏，大約可放一周左右。實在要放得時間長一些，請入冷凍，一月以内建議食用完。千萬千萬不要洗了再保存，那樣的話隔天就壞了呵呵。 2，松茸和雞肉是絕配，不建議加入第三種食材。松茸的甘甜樸素襯托出雞肉的鮮本味。不建議放除了姜以外的香料（八角、桂皮……）。見仁見智吧，各位美食家們。

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