一個星期賣15-20噸蘑菇

相當于一天賣掉2噸

一斤售價64元左右

10-14天就能采收一輪

可全年不間斷種植

這個奧地利現代種植工廠，真令人震撼！

這個有機蘑菇工廠，位于奧地利蒂羅爾州，它的老闆Cornelia，被稱為“蘑菇女王”。

據Cornelia介紹，工廠引進了3種蘑菇（香菇、平菇、雞腿菇）和2種雙孢菇。

這個工廠是怎麼種蘑菇的呢？

跟着小蔬一起來看看吧~

種蘑菇主要在于溫濕度控制，蒂羅爾工廠控制區域有許多空氣調節機組，如果自然天氣不适合蘑菇生長，就會通過溫、濕度調節設備保證蘑菇的生長環境。

控制區域旁邊的房間裡種滿了蘑菇

如果自然溫度太低，會鋪設塑料薄膜給蘑菇保溫，塑料膜上布滿小孔，保證通風。

通過溫濕度調節器，蘑菇大概10-14天就能采收第一輪，雙孢菇三個星期左右就能采收，工廠可實現全年不間斷種植，保證産量。

蒂羅爾有機蘑菇工廠每年會大量購買“基質”，這是種蘑菇必不可缺的“基質”，其主要成分是木屑。

加入菌絲的基質，上面需要鋪設泥土，經過傳送帶到達生長架。鋪設泥土是為了幫助蘑菇生長“果實”，同時泥土也能保濕。

蘑菇基質和泥土一起鋪在了傳送帶上

菌絲會穿過泥土層，長到泥土表面，看起來像是薄薄的雪。

人工控制溫度和濕度，模仿秋天的溫濕度來刺激生長，基本就像模仿大自然的氣候一樣，菌絲體會慢慢生長。

菌絲體和菌株慢慢連接，形成覆蓋層，開始長成子實體蘑菇。

菌絲生長一個星期的狀态

繼續生長4-5天，已經可以看到一些小蘑菇了

蘑菇大小不一，蒂羅爾工廠希望每天都能采收蘑菇，因此會控制生長期速度，保證一輪可以采收5-6天。

在第一輪采收後，對泥土進行噴水，重複之前的溫濕度調控，然後第二輪的蘑菇又會長出來。

第二輪生長的蘑菇

第一輪的出菇量更多，第二輪則會少一些。

輕輕旋轉采摘，用小刀切掉根部，放入包裝盒，打包冷藏、貼上商标……蒂羅爾工廠的蘑菇被運去各大物流中心或客戶手中。

同時還在工廠外的無人木屋銷售，這個木屋是許多蘑菇愛好者最喜歡的地方，木屋中提供新鮮蘑菇銷售、免費蘑菇食譜，附有蘑菇許多不同的做法。

每個星期，蒂羅爾有機蘑菇工廠要賣出15-20噸的蘑菇，相當于一天賣掉2噸，150克售價2.5歐元（折合人民币20元左右）。

有機工廠種出來的蘑菇有什麼特點呢？

頂部結實

可生吃、口感脆、風味濃郁

味道像新鮮的果仁

而種蘑菇用到的泥土和基質，最後也都會還給自然界，第二輪蘑菇采收完成後，泥土和基質會被農民們收走當做肥料，工廠重新鋪上新的基質和泥土，開始新一輪的培育。

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