時間：2018年金秋十月，烏龍茶中鐵觀音的秋茶季。

目的：為更深入的了解整個鐵觀音的制作流程以及探尋鐵觀音母樹發源地，并感受一泡鐵觀音茶從茶園到茶杯的過程，我們決定來一場沒有确切計劃的尋茶之旅。

出行工具：一輛二輪的小摩托車。

參與者：重達近四百斤的三位搬運工成員。

目的地：安溪縣西坪鎮鐵觀音的發源地。

我們從安溪縣城出發，秋日當頭，晴朗幹燥的天氣伴随一絲絲微涼的秋風，我們行駛在省道上，需要途徑官橋，虎丘兩個鄉鎮，最後到達西坪鎮上（鐵觀音茶的母樹就在西坪鎮）

長途補給，在官橋鎮吃了一碗手工傳統閩南鹵面，走出小餐館，擡頭忽然發現原來安溪鐵觀音集團就在我們吃午餐的小飯館對面，我們好奇曾經的國營老茶廠曆經幾十年的風雨沉澱後會有怎樣的文化沉澱，于是決定參觀安溪茶廠舊址，它會給我們帶來哪些不一樣的旅途收獲。

熱情美麗的安鐵店員帶領我們參觀并講述曾經的國營茶廠

彼時秋風微涼，潔淨的石闆平鋪而成的道路，置身于此仿佛重回那段被人們遺忘的舊時光。

1957年計劃經濟時期，這些由工人通過雙手堆砌而成的木石條房屋，為陳茶的存放提供了很好的環境。

陳年鐵觀音木石倉庫分上下兩層結構，上層為茶葉存放空間，底層為通風空間，中間用木闆隔開，裡面還堆放有稻谷，木炭用以防潮。因為茶葉堆放在陶瓷缸中，經年發酵，所以也就具備陳香内斂，醇厚濃郁的特點。可惜我們無緣見到鐵觀音陳茶倉内景。

廠區内絕大部分的建築依舊保持着上世紀計劃時期的模樣

烘幹茶葉用的木材

常年燒柴烘幹茶葉而留下的印記

1957年老一輩安鐵人銳意革新，發明了這個無煙烘幹爐竈，并獲得國家專利。

福建安溪 鐵觀音集團是一家集烏龍茶種植、加工、生産、銷售、科研及茶文化傳播為一體的現代企業，其前身為1952年創建的國營福建省安溪茶廠 。

感謝安溪鐵觀音集團熱情美麗工作人員的招待與解說，參觀完安鐵後，我們繼續頂着秋後的烈日向目的地進軍。離開安溪鐵觀音集團後，我們驅車一個多小時抵達西坪鎮，由于已是下午三點，舟車勞頓，我們決定先找一個旅社稍作休息片刻，再去探訪母樹發源地。

本以為在鎮子上尋找旅社是一件及其容易的事情，可待我們翻遍了整個西坪鎮，都未能找到一個能栖身之所，我們驚歎，難道小鎮上的人們都不開房的嗎？就在我們産生留宿街頭的念頭時，忽然看到街邊名為“出租房”小旅館，刹那間欣喜不用留宿街頭了

鐵觀音母樹發現者至今有兩種說法，一種說法是清朝通判王士譲發現了鐵觀音，另一種說法是清朝西坪鎮上一個叫魏蔭的農民發現了鐵觀音的母樹（我這裡就不詳細解釋這兩個傳說了，有緣再說吧）到底誰是發現者我們不得而知，但鐵觀音這泡茶，一定蘊含交織着自然與這片土地上的人們某種惟妙惟肖的情感。

西坪鎮兩面高山環繞，鎮子在山的凹槽中，而王說鐵觀音母樹的位置就在兩側的半山腰上，要到達目的地，就要不停的行駛在盤山公路上，路途險阻，到底是要開車還是要步行，思索片刻後，想想既然有車，還走什麼路。

山間俯瞰西坪鎮

從西坪鎮開摩托車至母樹大概需要十到二十分鐘的車程，上至王說發源地後給我第一感覺就像來到了景區。

鐵觀音屬灌木，看到這麼大一株鐵觀音實屬第一次，所以年代久遠，樹齡之大是肯定的，據說鐵觀音在清朝雍正年間就被發現了，熱播宮鬥劇《延禧攻略》中大學士傅恒就喜歡喝安溪鐵觀音。

我們在山頂尋覓了許久，直至傍晚來臨。正打算下山時，我們發現在入口處有一個名為“鐵觀音發源地茶文化研究所”房子，我們走進去，一位老師傅正在泡茶，我們向他詢問了關于王說鐵觀音發源地的一些問題。

但從老師傅那并沒有給我們帶來太意外的收獲。

王士譲發現鐵觀音茶樹傳說

當我們下山時，夕陽開始将餘光灑向山間草木，給這個安靜的山間小鎮披上金色的衣裳，景色醉人的美，我們開着摩托，一路歌唱向山下而去。

秋天夜晚總是來得比夏天早，下山後天已經昏暗，我們找了一個沙縣簡單的晚餐後，在西坪鎮上溜達。

小鎮煙火氣息很濃，雖然街道安靜，行人甚少，卻家家戶戶大門敞開，在屋内飯後飲茶暢談，我們尋思着要不要與當地人來一場近距離的交談，向他們詢問，關于鐵觀音的訊息。

正當我們糾結之餘，恰巧路過原八馬茶廠，于是我們走了進去，發現門口擺放着許多袋收購而來的鐵觀音毛茶，站在走廊抽煙的大哥向我們詢問，我們告知它，我們是來自農林大的學生，正值茶季，想來了解鐵觀音的産地，以及此地的人文。

熱情的大哥邀我們進茶廠的審評室，一同參與今日收購而來的鐵觀音毛茶審評。

茶葉的審評還是極具難度的，不僅考驗個人的味覺靈敏度，還需考驗審評員的味覺記憶能力。十個樣品茶入口後需要迅速反應出每一泡茶的優缺點，忽略一絲細小的細節都可能影響茶葉的銷售。

茶廠審評的大哥在對我們指點江山，詳細解說了這幾泡茶的優與劣，并告知我們這些茶從茶農手中收購而來的要求。我們作為學習者，也虛心的向他詢問了幾個烏龍茶審評的問題。

從茶廠走出來已是晚上九點，我們拖着疲憊的身體回到旅館，夜晚的山間小鎮溫度驟降，月色發出皎潔冰涼的光，路旁賣鹵味的大叔已經披上羽絨服，街頭的路燈發出昏暗光芒。

回到旅館後，我們商量着第二天的行程。這一天打卡了王說的母樹發源地，還有魏說的母樹發源地等着我們，可我們依舊不知道确切的路線，不了解路況，會有什麼樣的風景與什麼樣意外的收獲，會有哪些不期而遇的人在路上等着我們，我們都不得而知。

本文轉至公衆号：茗茶搬運工

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