會吃，才有好的免疫力！

什麼是免疫力？免疫低下我們會有什麼表現？怎樣才能提高免疫力？

免疫力是人體自身的防禦機制，像一把大傘幫我們擋去外來入侵的細菌、病毒等有害物質的侵害，又像高級的“吸塵器”，既可以識别衰老、無功能、或發生突變、壞死的、受感染的細胞，還可以清除它們，保證機體的健康。而免疫力低下導緻易受細菌、病毒、真菌等感染，并且病愈時間較免疫力正常的人長，甚至會患癌症。如何提高免疫力，這一直是健康意識強的現代人探索的問題。食補是我們第一個會想到的辦法。以下是機體構築強大免疫系統的要素。

1.蛋白質：人體内免疫分為細胞免疫及體液免疫。體液免疫發揮作用的主要就是各種抗體，它們是人體經各種病毒、細菌等刺激後産生的具有保護作用的蛋白質。因此，如果人體不攝入足夠多的蛋白質，抗體的原料不足，機體該如何造兵去戰鬥呢。因此日常我們可注意高蛋白食物的攝入，例如魚蝦、牛肉、鮮奶、雞蛋、瘦肉等。

2.維生素C：很多人都知道感冒了藥多吃富含維生素C的橙子，這可能是來源于生活經驗，但也确實是有醫學依據的。醫學上已明确，維生素C參與氨基酸、神經遞質合成，可以增加對感染的抵抗力，還參與解毒及抗過敏等。因此日常生活可多進食富含維生素C的食物，如西蘭花、西紅柿、猕猴桃、橘子等。但維生素C極不穩定，需注意避免過度加熱。因過多維生素C可經腎髒排除，所以不存在過量。

3.維生素E：維生素E素有“抗氧化劑”的美稱，醫學上它有保護T淋巴細胞、紅細胞，抗自由基氧化，降低心梗、腦梗發生風險甚至還可以治療習慣性流産及先兆流産等。那麼哪些食物富含維生素E呢？日常我們吃的蘆筍、菠菜、卷心菜、莴苣、山藥、猕猴桃、杏仁、榛果等以及日常我們食用的葵花籽油、花生油、橄榄油、芝麻油等均含有較多維生素E。但是每日服用量大于300mg，反而會導緻免疫力低下，大于400mg甚至會引起惡心、頭痛、肺栓塞等嚴重後果，因此過由不及。

4.維生素A：維生素A促進免疫球蛋白的合成，可以避免鼻咽部、胃腸道及泌尿生殖道細胞内膜角質化喪失屏障功能，還可以影響這些部位的粘膜下分散淋巴結發揮作用。維生素A還可以預防心血管疾病、腫瘤、影響生殖功能等。富有維生素A的食物有動物肝髒、雞蛋、魚肝油、芒果、辣椒、胡蘿蔔、紅薯等。維生素A可以蓄積于脂肪内，且每日需求量少，日常需要量通過吃0.85個檸檬，0.5個胡蘿蔔或1根蘆筍等就可以滿足。并且服用魚肝油的需注意，魚肝油是常見的保健品，但如果攝入過多，維生素A蓄積會導緻頭痛，惡心，脫發，皮膚幹燥等不适。特别是嬰幼兒家長，總會想着給孩子最好的，然而補過了反而會影響小朋友的發育。對于長期營養不良、素食者、抵抗力差等人群因需求量不能滿足，可适當補充，一定注意避免過量。

5.稀有元素硒：被稱為“抗癌之王”，它有提高免疫力、清除自由基、預防動脈粥樣硬化、保護肝髒等功效。很多食物中都含有硒，例如糙米、魚蝦、海藻、動物肝髒、大蒜、蘆筍、胡蘿蔔等。雖然食物中含量較多，但我們人體并不能充分吸收，而通過同時進食富含維生素A、C、E等食物可以提高機體對硒的攝取。當然現在也有一些藥物的補硒藥物，如硒酵母片、硒酵母膠囊等。需注意推薦硒每天的攝入量是100ug，過量的攝入同樣會引起脫發、脫指甲、皮膚黃染等不良後果。

6.鋅：人體必需的微量元素之一，不僅促進智力發育，還參與人體T細胞的分化成熟及體内100餘種酶的合成。因此缺鋅也會引起免疫力低下。雞心、鱿魚、蛋類、豬羊肉，芝麻、核桃、貝類、生蚝等均是富含鋅的食物，日常注意食用及避免長期進食精細食物，則很少會出現缺鋅。隻有一些攝入量少、需求量大者才需額外補充，例如素食者、老年人、學齡前兒童，腫瘤患者或慢性消化道疾病者等。鋅的需求量與年齡明顯相關，一般嬰幼兒相對需求量大，且随着年齡增大需求量增加，而超過18歲，反而需求量降低，成人一般需要11.5mg每天。硫酸鋅糖漿或葡萄糖酸鋅等均是常見的補鋅藥物，需注意服用時注意避免空腹及與牛奶同服。

7.輕斷食：吃，可以通過食物獲得營養增強免疫力，但有時候不吃，也是另一種提高免疫力免疫力的方式。輕斷食，因英國廣播公司（BBC）的一部紀錄片《進食、斷食與長壽》而在國内走紅，紀錄片中指出，輕斷食可以降低心髒病、糖尿病的發病風險，還可以降低導緻乳腺癌、腸癌的重要緻病因素IGF-1的水平。此外，美國南加利福尼亞大學研究人員發現，每年禁食8天可以提高免疫系統，禁食2天或以上有助于啟動人體的免疫系統。目前，5:2斷食、隔天斷食法是較為常見的，但需注意是少攝入，而非不進食。當然輕斷食并非适合所有人群，或許隻有一些超重、血脂過高、肌肉較壯實或胃口大等的人群才可獲益。而對于腫瘤患者、體力活動大者則明顯不适合。

提高免疫力當然不僅僅是通過均衡營養來實現，平時還要戒煙戒酒，健康的生活方式、充足的睡眠、适量的運動、愉快的心情等均會影響我們的免疫系統。因此讓我們努力成為擁有強悍免疫力的人，遠離疾病，幸福的享受生活。

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