#湖南泰和醫院##長沙頭條#

盼望着，盼望着，五一小長假終于來了

對于湖南的小夥伴來說，

比放假更開心的是，

天氣一天比一天暖和了，

又到吃龍蝦的季節啦！

聽到這個好消息，

你有沒有沸騰起來呢？

不吃小龍蝦

你都不好意思說你來過長沙

長沙街頭巷尾的大排檔、夜宵攤，

處處都是小龍蝦的香味，

麻辣小龍蝦、油焖小龍蝦、

十三香小龍蝦……

一口氣吃一百隻都不在話下。

湖南人對于小龍蝦的喜愛，

想必各位吃貨自然不必多說。

近日，

一男子卻因貪吃小龍蝦過敏性休克

被送到湖南泰和醫院就診

還好有驚無險!

23歲小蒯（化名）曾有吃蝦的過敏史。近日，他因貪嘴一口氣吃了好幾隻小龍蝦，不久後感覺頭暈就到床上休息。不曾想幾個小時後他感覺十分難受，趕緊求助同事。同事趕到時發現小蒯暈倒在廁所，立即将他送來泰和醫院急診科就診。

入院時，小蒯已經神志不清，呈嗜睡狀态，身上起了一片一片的紅疹子，被診斷為過敏性休克。醫院立即予以對症急救處理後，患者神志轉清，不适症狀緩解，繼續接受治療。

什麼是過敏性休克？

過敏性休克是外界某些抗原性物質進入已緻敏的機體後，通過免疫機制在短時間内發生的一種強烈的多髒器累及症群。其臨床上患者常表現在皮膚黏膜的潮紅、瘙癢出皮疹、呼吸道梗阻（包括喉頭堵塞感）、胸悶、氣急，此時為過敏表現。嚴重時會出現血壓迅速下降、抽搐、意識障礙等情況，若不及時處理，常可危及生命。

為什麼吃小龍蝦會過敏？

小龍蝦中含有豐富的蛋白質，而且屬于“異種外來蛋白”。一些特殊人群對異體蛋白特别敏感，大量攝入之後，其變應原激發機體内的Ⅰ型超敏反應，刺激細胞釋放出組胺、5-羟色胺等生物活性物質，誘發機體産生各種過敏症狀。

此外，還有一些其它原因。如龍蝦不幹淨，龍蝦不新鮮，或者機體抵抗力下降，身體有病毒感染、感冒、發燒、胃腸道疾病時，也會誘發過敏反應。

湖南泰和醫院急診科副主任何清介紹，吃小龍蝦過敏的症狀主要有以下四方面：

局部症狀：主要表現為皮膚瘙癢、皮疹等

胃腸道症狀：主要出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等現象，嚴重者會出現休克現象。

呼吸系統症狀：有的人會發生過敏性哮喘，表現為胸悶、憋氣和呼吸困難。

其他少見症狀：全身多部位出血，最常見的為皮下出血、便血、尿血等，醫學上稱之為“過敏性紫癜”。

小龍蝦怎麼吃才健康？

●一般蝦中的重金屬等有害物質大多富集在外殼、内髒和鰓當中，所以吃的時候避免食用内髒和頭部。

●烹調時，要注意高溫烹煮，徹底制熟，殺死小龍蝦體内攜帶的寄生蟲或細菌。

●洗蝦粉可使小龍蝦色澤光鮮，但其成分為草酸，與鈣結合生成草酸鈣會導緻腎結石。

●死蝦不能吃，吃死蝦會有鉛中毒危險，一定要注意辨别。

●吃小龍蝦不要喝啤酒，兩者一起食用能夠導緻小龍蝦的嘌呤核苷酸大量分解，經人體代謝後産生大量尿酸，從而導緻痛風急性發作。

何主任溫馨提醒大家：吃小龍蝦要去掉蝦頭、蝦線、蝦黃、蝦殼，盡量隻吃尾部和腿内部的蝦肉，孕婦和兒童盡量少吃。

此外，有過敏體質的人、肝炎、高血脂、腎髒病、胃腸炎、痛風病人不宜多食龍蝦；糖尿病、甲亢、便秘、咽喉炎、口腔潰瘍的患者也要特别謹慎。食用小龍蝦最好一次不要超過500克，按照一般的規格大小，大約相當于15隻至20隻。

（編輯ZS。圖片來源網絡，侵删）

湖南醫聊特約作者：湖南泰和醫院 急診科 沈延玲

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