姜汁鮮奶花生湯圓-tft每日頭條

姜汁鮮奶花生湯圓

生活更新时间:2024-07-22 08:20:15

如今，在家鄉依然延續着古老的婚禮儀式。婚禮當天早上要熬紅豆小米粥。

姜汁鮮奶花生湯圓（把陽盤兒太陽饞醒的紅豆粥）1

紅豆煮的時候費時費力，需要提前準備，一般頭天晚飯結束後，管事兒的要安排勞忙的家下人中和主人關系近的人負責這件事情，因為這是件很辛苦的活兒，起早貪黑。當然，山裡人實在，安排給誰，都會盡心盡力的。

姜汁鮮奶花生湯圓（把陽盤兒太陽饞醒的紅豆粥）2

熬紅豆粥的人需要晚歸。頭天晚飯後，親戚朋友都走了，熬粥人找到主家，領取了紅豆，淘洗淨了，放入鍋裡加水，開始煮，大約一個多小時後，紅豆開始煮的發軟、開花，然後停火，算是初步加工結束了。為了第二天省功夫，熬粥人需要把熬粥的大鐵鍋按照來吃飯的人數舀滿水，第二天早上就可以直接燒火了。準備就緒，熬粥人這才能離開主家回家睡覺。

姜汁鮮奶花生湯圓（把陽盤兒太陽饞醒的紅豆粥）3

熬紅豆粥的人又是婚禮那天來主家最早的人。老家依然延續“日出而作，日落而息”的古來生活習慣，因為日出時分來客吃早飯，煮紅豆粥的人需要在日出前兩個多小時就要來到主家的。

“用三筲水鍋，填上三筲罐水！”夜幕中的燈光在山村冷冷清清，來熬紅豆粥的一般兩三個婦女負責，是需要有經驗的，鍋的大小是用筲做單位，三筲水鍋也就是裝三桶水的鍋。取多少小米下鍋，這是有比例的，多了太稠，少了太稀。一人燒火，一人淘米，等水開了，把米下鍋，把頭天煮好的紅豆放入鍋内。

姜汁鮮奶花生湯圓（把陽盤兒太陽饞醒的紅豆粥）4

到了一定火候，需要不斷用盛飯飯勺不斷攪拌。這種過事兒熬的粥比較稠，需要把沉在鍋底的米和紅豆不斷攪拌起來，預防受熱不均勻，糊了鍋。當紅豆的紅把米粥染成淡淡的紫紅，米粥冒着粘粘的、紅棗大小的氣泡，咕嘟咕嘟響個不停，空氣中飄滿了紅豆和小米混合的香氣，粥熬好了。陽盤兒（太陽）也從東方煮出來了，客人們、勞忙的家下人都來了。炸油果的、蒸饅頭的、做面條的、弄鹹菜的、做鹵湯的也都準備好了。大家盛上一碗熱騰騰的紅豆粥，或取饅頭，或取油果，就着吃。有的盛碗面條，加上臊子。各找地方或仡蹴、或站、或坐在石頭上木頭上闆凳上，熱鬧随意的早飯在大家的邊吃邊聊中開始，在邊吃邊聊中結束。然後各忙各的，結婚當天的正席是在中午開始。

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