大魚大肉吃多了來道一級棒的素菜-tft每日頭條

大魚大肉吃多了來道一級棒的素菜

生活更新时间:2025-05-11 13:38:58

這樣的素菜，比大魚大肉更有滋味！不加鹽不加雞精，2分鐘就能出鍋。在吃慣了大魚大肉之後，健康的素菜成為了很多人的選擇。今天介紹的這道素菜，叫作“香菇菜心”。它是一道南方的風味名菜，從口感上來說，它清脆可口，在一定程度上可以去油膩，甚至吃起來比大魚大肉還要過瘾，讓人吃了還想吃。特别是爽口的菜心，讓人欲罷不能。香菇菜心的功效是對補氣血，降血脂，預防疾病有一定的幫助。

接下來，為大家介紹一下香菇菜心的具體做法，在吃膩了大魚大肉之後，換這道菜來換換胃口吧!

香菇菜心

大魚大肉吃多了來道一級棒的素菜（比大魚大肉更有滋味）1

By Belial毛毛

配料：

白菜苔 300克、香菇 200克、蔥 5克、姜 2克、蒜 2瓣、精鹽 2克、蚝油 6克、生抽 5克、花生油 20克、水澱粉 30克

烹饪步驟：

1.香菇去腿，切塊。

大魚大肉吃多了來道一級棒的素菜（比大魚大肉更有滋味）2

2.焯水

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3.撈出，空去水分備用。

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4.菜心焯水，焯水的時候加些鹽，給菜加個底味。

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5.撈出過溫水，空去水分擺盤。

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6.鍋裡放油燒熱，放入蔥姜蒜末炒香。

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7.放入香菇翻炒

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8.加入各種調味品翻炒均勻，少加些水燒開。

大魚大肉吃多了來道一級棒的素菜（比大魚大肉更有滋味）9

9.加入水澱粉，收濃湯汁。

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10.裝盤。

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烹饪小貼士：

1、宜：氣虛頭暈、貧血、白血球減少，自身抵抗力下降以及年老體弱者宜食；高脂血症，高血壓病，動脈硬化症，糖尿病，肥胖者宜食；癌症病人及癌症患者放療、化療後宜食；急慢性肝炎，脂肪肝，膽結石，便秘者宜食；小兒麻疹透發不快及小兒佝偻病者宜食；腎炎病人宜食。

2、忌：香菇為動風食物，頑固性皮膚瘙癢症患者忌食。

3、香菇還含有多種維生素、礦物質，對促進人體新陳代謝，提高機體适應力有很大作用。香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘、減肥等。

你知道香菇還能其他說明食材能搭配嗎？

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