嗨喽，大家好！我是舌尖嘗美食，“嘗遍人間百味，每樣都很對胃”，每天親手為家人做美食，享受健康美味的食物，今天分享給大家的是“花旗參石斛瘦肉湯”，喜歡這道菜的朋友歡迎關注我。

廣東人非常會煲湯，善于用各種食材做搭配，瘦肉便是做湯常用的食材，瘦肉湯可搭配多種食材，石斛、花旗參等都是不錯的選擇，這款瘦肉湯是一位廣東媽媽分享的，在春天常給孩子喝，口感清爽且營養滋補，将其中的小技巧掌握到位，這瘦肉湯一上桌便會得到家人的喜歡，清香甘甜，而且還可幫助健胃，下面我便将花旗參石斛瘦肉湯的做法詳細分享給大家，三樣食材，無需過多的搭配，營養與價值皆佳。

備用食材：花旗參20克，石斛5克，瘦肉50克，食鹽2克，水适量；

制作過程：第一步，石斛和花旗參分别準備出需要的量，将其稱好重量備好，簡單沖洗下，控水，可以事先放入水中泡一泡，連同浸泡的水一起煮；

第二步，純瘦肉一小塊，沖洗幹淨後，将瘦肉控水，切成片，稍微薄一點，将瘦肉片、石斛和花旗參一同放入在鍋中，一次性加入800毫升的水；

第三步，将鍋煮開後，将鍋面上的浮沫撇幹淨，轉至小火繼續煮，過程中可以加上鍋蓋，煮至食材完全變熟，瘦肉發白，差不多一個半小時的時間；

第四步，湯基本上就煮好了，加上少許的食鹽調味，繼續煮幾分鐘讓其入味，待湯煮好後便可關火，加上鍋蓋焖幾分鐘，便可打開鍋蓋；

第五步，将花旗參石斛瘦肉湯盛在碗中，趁熱喝，特别的鮮美。

小編總結：花旗參和石斛的價值都非常高，用這兩者搭配煮瘦肉湯，湯的口感和價值更上一層，春天養生滋補，跟着廣東人學習煮瘦肉湯，将其中的小技巧用對了，湯清香甘甜，而且還可健脾胃，孩子脾胃好，吃飯也會更加有食欲，别總是喝骨頭湯、雞湯，這款清爽的瘦肉湯同樣是很不錯的選擇，這湯好喝且不用擔心會上火，隔三差五給家人喝一次，非常健康，平常便喜歡喝湯的朋友，更是别錯過了學習這湯的做法，相信你喝一次也會愛上，比蔬菜湯營養，比骨湯更清爽。

1、花旗參和石斛事先放水中泡一泡，這樣煮湯營養會更加充分融入在湯中，但記得要将浸泡的水一同煮才可，當然了不泡水也是完全可以的，因為藥材在制幹的過程中會有灰塵，所以食用之前記得用清水沖洗幹淨；

2、要用純瘦肉煮，湯才會更清爽，瘦肉事先要切成片或者是小塊，按照個人的喜好做，如果擔心石斛的涼性特質，可以加上幾片生姜一同煮，可以中和一下，湯的價值更高，因為有瘦肉，所以鍋開後會有浮沫飄在鍋面上，記得要撇幹淨；

3、煮湯所需的時間比較長，水要一次性加足，所有食材應當涼水下鍋煮，盡量選擇用砂鍋，全程小火慢煮，将食材的價值充分釋放在湯中，一般煲湯用時在一個半小時到兩個小時之間，如果想要在早上起床可以直接喝湯，建議事先放入電飯煲中，設定好時間便可。

如果你認為這款花旗參石斛瘦肉湯的做法還不錯，歡迎将其收藏起來學習，或者是分享給更多需要的人！

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