我們每天都要吃各種各樣的食物，

但你可能對它們并不了解。

不信的話，

看看下面這幾個“冷知識”

你知道幾個呢？

1 水不是最補水的飲品

補水指數是指液體在體内存留的時間，時間越久，補水能力越好。舉例來說，你喝了一杯200毫升的水，而後很快小解排出一半，那麼，你真正吸收的水量其實隻有100毫升。

若你飲用的液體含有營養成分，如糖、蛋白質、脂肪等，又或者含有像鈉和鉀這樣的電解質，那麼胃的排空速率就會變慢，腎髒收到産生尿液的指令會變弱，從而減緩排尿的需要，讓水分在身體裡保持更長的時間。

不過并不鼓勵大家用牛奶、橙汁等代替水來喝，畢竟這些飲品都含有熱量，過量攝入會長胖，機體的代謝壓力也會增大。運動後或者特别渴的時候可以選擇喝些牛奶。

2 吃對蔬菜，也能補鈣

說到補鈣，大家首先想到的肯定是牛奶或其制品，但有些蔬菜的含鈣量卻比牛奶還高！

荠菜的含鈣量高達294mg/百克，相當于牛奶的2.8倍；芥藍的含鈣量達199mg/百克，相當于牛奶的2倍左右；苋菜的含鈣量是牛奶的1.5倍多！因此，每天除了一杯奶，也可以适當多吃些蔬菜補鈣。

3 有些蔬菜自帶鹽分

有些蔬菜天生就“鹹”，比如茴香鈉含量為186.3毫克/100克；茼蒿鈉含量為161毫克/100克；芹菜莖為159毫克/100克。因此，烹調這種高鈉蔬菜時應該少放甚至不放鹽，高血壓、腎髒病患者尤其要謹慎。

中高鈉蔬菜包括蘿蔔、白菜、小白菜、圓白菜、油菜、香菜、菠菜等（40-100mg），烹饪時可少放鹽。

4 橘子吃多了，皮膚會變黃

橘子富含β胡蘿蔔素，一旦攝入過多，身體轉換維生素A的效率會變低下，不能及時将胡蘿蔔素轉變成維生素A。而且大量胡蘿蔔素随血液流向全身各組織器官，讓正常皮膚呈現黃色，手心會更為明顯。

像胡蘿蔔、柿子、芒果和木瓜等水果都含有豐富的胡蘿蔔素，食用過多，都會讓人“變色”。

5 高熱量的食物，更能使人開心

很多人在心情不好的時候都喜歡吃點炸雞、燒烤、蛋糕、巧克力等高脂肪、高熱量的食物，吃完後會覺得心情愉悅

這是因為高熱量的食物會讓身體釋放出更多的多巴胺，而多巴胺是種腦内分泌物，它能傳遞興奮及開心的信息，具有激發快感、覺醒、鎮靜等作用。

6 奶茶可能比咖啡更易導緻失眠

很多人喝茶、喝咖啡睡得着，但下午喝上一杯奶茶卻失眠了，這是怎麼回事呢？

奶茶可不是簡單的奶 茶，據調查顯示，市面上很多奶茶中的咖啡因濃度相當高，平均含量為258mg/kg。而一杯美式咖啡（中杯）的咖啡因含量僅為108mg。

健康成人單次攝入的咖啡因建議不超過200mg，否則容易引起興奮、煩躁不安、失眠，甚至心動過速和心率失常。

不僅如此，奶茶的熱量也非常高，有些奶茶還可能添加奶精等物質，會存在反式脂肪偏高的問題。

所以，奶茶還是能不喝就不喝。

7 有些水果和葉菜不能放在一起

有許多水果在成熟的期間會釋放乙烯氣體，這種氣體會讓蔬菜老得快。因此，水果與蔬菜同放會使得蔬菜加速變黃，失去營養價值。

水果可以與根莖類作物（土豆、番薯、洋蔥）同放，因為乙烯氣體能夠抑制根莖作物發芽，延長它們的保質期。

這些你都知道嗎？

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跟食物有關的“冷知識”哦！

來源：BTV我是大醫生官微、廣東衛生信息、知珠俠

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來源： 珠海交警

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