東北拔絲地瓜正宗做法-tft每日頭條

東北拔絲地瓜正宗做法

生活更新时间:2024-12-27 20:36:16

東北拔絲地瓜正宗做法（拔絲土豆的做法）1

年夜飯怎麼少得了飯後甜點，拔絲土豆就是一道特别受歡迎的甜點菜肴，當然同樣方法可以做拔絲香蕉、拔絲山藥等。拔絲菜熬糖是關鍵，當熬糖的泡泡變成小泡泡，顔色微微發黃的時候下入土豆，就能拉出長長的絲，後面有個圖專門來說這火候的問題。

By 魯菜傳

用料

土豆 200g
糖 100g
鹽 1/4小茶匙
油一點

做法步驟

東北拔絲地瓜正宗做法（拔絲土豆的做法）2

1、土豆去皮洗淨切塊

東北拔絲地瓜正宗做法（拔絲土豆的做法）3

2、土豆用水煮一下煮到7分熟撈出來然後燒油燒熱下土豆炸制金黃色撈出控油

東北拔絲地瓜正宗做法（拔絲土豆的做法）4

3、加一點油加一點水水要比油多吆放一點油是為了防止粘鍋鍋熱倒入白糖不停攪拌慢慢炒要有點耐心吆小點火

東北拔絲地瓜正宗做法（拔絲土豆的做法）5

4、炒到起泡加一點鹽這樣比較不會膩糖會像圖一樣變化要不斷攪拌不然會糊鍋糖炒到變成紅褐色就好了

東北拔絲地瓜正宗做法（拔絲土豆的做法）6

5、關火倒入土豆不停攪拌拌越多拔絲越多

東北拔絲地瓜正宗做法（拔絲土豆的做法）7

6、擺盤了

東北拔絲地瓜正宗做法（拔絲土豆的做法）8

7、超好看又漂亮請客不丢臉

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