鱿魚怎麼處理
直接要老闆給你處理，然後回家洗一下，節約時間，搞定
實在是想操作的話就是這樣的，鱿魚一定要把那層黑膜撕掉，從頭到身體慢慢撕，忘記撕了的話，做出來可能會很腥；還有内髒處理幹淨（建議大家還是搜一下視頻更直觀）
再給大家推薦幾款鱿魚的神仙做法，看着就流口水
白灼鱿魚【材料】鱿魚 蔥姜蒜
【調料】醬油（海鮮醬油也不錯） 醋 小米椒 檸檬汁 料酒 白糖 蚝油
【步驟】
1.鱿魚清理幹淨，鍋中倒入清水、生姜片、蔥、料酒一起煮；煮好後放涼切圈
2.做蘸碟：海鮮醬油 醋 小米椒 檸檬汁 白糖 蚝油就可以了（這個蘸碟比較鮮，大家也可以根據自己的喜好來）
【材料】鱿魚 青、紅椒 蔥姜蒜
【調料】生抽 老抽 水澱粉（澱粉 水） 甜面醬 黃豆醬 鹽 白糖 料酒
【步驟】
1.鱿魚清洗幹淨，切片切圓都可以，隻不過切圓最好先燙一下，好切
2.青、紅椒切片，姜切絲，蒜剁泥，蔥切段
3.切花刀或者切圈都用清水煮一下，加生姜片、蔥、料酒（煮一下就可以撈出來，不然口感會變老）
4.鍋裡倒點油放入甜面醬、黃豆醬翻炒一下，再倒入鱿魚翻炒上色，然後青、紅椒一起炒
5.蔥姜蒜爆不爆香我覺得都沒有區别，所以直接倒進去炒
6.炒到差不多再放入調料，生抽、老抽、鹽、白糖、鹽，最後再倒入水澱粉即可
在家可以直接用烤箱烤，最關鍵的就是醬料，我一般會去超市買新奧爾良的醬或者其他的燒烤醬
先處理好鱿魚刷上醬腌制一下，再撒點孜然、白芝麻、辣椒面一起烤，出爐再撒點蔥，哇！具香！（烤箱要先預熱，大概烤5分鐘左右吧，溫度200差不多）
這個最重要的就是蒜蓉，剁好滿滿的新鮮蒜泥，然後再加點剁椒醬或者蒜泥醬，在鍋裡翻炒一下
鱿魚也要先煮一下跟上面方法一樣，然後切圈放在蒜蓉醬裡面翻炒一下，如果覺得味道不錯可以放點鹽，蚝油這些，喜歡辣一點可以來點小米椒
我覺得蒜蓉和鱿魚結合在一起真的好吃，味道好鮮
就是用辣子雞的方式做鱿魚，鱿魚先煮好切塊或者切片備用
鍋裡倒上油放入幹辣椒、花椒、小米椒、豆瓣醬、蚝油、姜蒜、鹽、白砂糖、醬油炒好料，然後倒入鱿魚炒一下就可以了，不要炒太久，不然老了
其實還有鱿魚三鮮湯、紅燒鱿魚、鱿魚圈等，做法真的很多，所以趕緊動起來吧！
我是小鹿，愛咖啡，愛美食，更愛生活
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