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廣東早點糯米雞的做法

生活 更新时间:2024-07-26 19:23:35

廣東早點糯米雞的做法?用料:糯米250g、幹荷葉1張、幹香菇一把、大雞腿兩個、生抽1勺、胡椒粉0.5克、蚝油1勺、鹽3克、料酒半勺、糖3克、澱粉半勺、芝麻油半勺,我來為大家講解一下關于廣東早點糯米雞的做法?跟着小編一起來看一看吧!

廣東早點糯米雞的做法(廣東早點糯米雞的家常做法)1

廣東早點糯米雞的做法

用料:糯米250g、幹荷葉1張、幹香菇一把、大雞腿兩個、生抽1勺、胡椒粉0.5克、蚝油1勺、鹽3克、料酒半勺、糖3克、澱粉半勺、芝麻油半勺。

做法:糯米提前兩小時泡好,荷葉提前泡好。幹香菇加入熱水泡發,泡好後的水不要倒。糯米加入耗油一勺、生抽一勺和一勺泡香菇的水攪拌均勻。上鍋中小火蒸90分鐘。雞腿肉去骨切小塊,香菇切成小塊,加入耗油、生抽、鹽糖、澱粉攪拌均勻腌制。熱鍋冷油,加入雞肉炒至出香味加入少許香菇水和生抽焖煮至汁水收幹、加入少許水澱粉,出鍋備用。荷葉攤開,底下鋪一層糯米飯,中間鋪一層雞腿肉,上面再鋪一層糯米飯,然後四面包起。放入鍋中大火蒸25分鐘就可以啦。

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