新西蘭青口貝的做法水煮竅門?提到青口貝，應該是喜歡海鮮的吃貨們都非常喜歡的一種食材，青口貝的外觀其實就很好看，外殼是翡翠綠色的，硬殼裡是色澤鮮亮、柔軟鮮甜的貝肉，可以說是集高顔值和好味道于一體的食材在全世界範圍内，養殖贻貝的國家有很多，如比利時、法國、加拿大、西班牙和智利等，但新西蘭卻因純淨的水域和嚴格的養殖标準，讓新西蘭青口貝成為廣受歡迎的優質海産品今天就為大家介紹一下新西蘭青口貝，今天小編就來說說關于新西蘭青口貝的做法水煮竅門?下面更多詳細答案一起來看看吧!

新西蘭青口貝的做法水煮竅門

提到青口貝，應該是喜歡海鮮的吃貨們都非常喜歡的一種食材，青口貝的外觀其實就很好看，外殼是翡翠綠色的，硬殼裡是色澤鮮亮、柔軟鮮甜的貝肉，可以說是集高顔值和好味道于一體的食材。在全世界範圍内，養殖贻貝的國家有很多，如比利時、法國、加拿大、西班牙和智利等，但新西蘭卻因純淨的水域和嚴格的養殖标準，讓新西蘭青口貝成為廣受歡迎的優質海産品。今天就為大家介紹一下新西蘭青口貝。

新西蘭青口貝，英文：NewZealandmussel （新西蘭贻貝）、NewZealandgreen-lipped mussel（新西蘭綠唇贻貝），拉丁文：Perna canaliculus，俗名新西蘭青口貝，主要的生産國就是新西蘭。新西蘭青口貝外殼長可達260mm，寬110mm，野生的青口貝小的時候外殼呈鮮豔的綠色，長大之後往往呈暗紫色或者黑色，養殖的成年青口貝一般呈綠色到黃褐色，它們有個顯著的特征就是内殼邊緣有一圈綠唇。

鮮活的青口貝上有時會粘有一些小毛絲，别擔心，這其實是青口貝的足絲，如果你仔細觀察的話，會發現青口貝的足——也就是那個大舌頭上——有一個小孔，就是足絲孔了，足絲孔裡的足絲腺會釋放一種弱酸性的蛋白質凝膠，遇到弱堿性的海水後就形成了足絲，青口貝就是靠它抓住繩索，生長在海裡的。

清蒸青口貝

用料：新西蘭青口貝、姜絲、蔥段、料酒、蒸魚豉油、鹽。

做法：1.将姜絲均勻地撒在備好的青口上。淋上料酒，撒上鹽、蔥段，備用。

2.電蒸鍋注水燒開，放入青口。蓋上鍋蓋，調轉旋鈕定時8分鐘。

3.待時間到，掀開蓋，将青口取出。淋上備好的蒸魚豉油即可。

紫蘇青口貝

用料：新西蘭青口貝、紫蘇、姜蒜、香菜、耗油、胡椒粉。

做法：1.青口洗幹淨刷幹淨外殼。水燒開後把青口貝倒下鍋，水再次沸騰後撈起。

2.紫蘇、姜和蒜切碎。

3.鍋内放油，爆香姜蒜，倒入青口貝爆炒。放入紫蘇，灑入胡椒粉。

4.倒入蚝油，再加大半碗水翻炒至完全收汁即可關火，上面撒一層香菜碎即可。

小貼士

新西蘭青口貝不僅味道鮮美，而且營養豐富，新西蘭青口貝富含omega-3和氨基酸，而且可以為人體提供錳、鋅和硒等多種必需的礦物質，尤其适宜中老年人體質虛弱和氣血不足者食用，是一種高蛋白質、低脂肪、低熱量的健康美味食品。

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