老話說“頭伏餃子，二伏面”，到了三伏天，似乎吃面的習慣各地都有，那麼為啥會有這個習俗呢？其實這個和舊時代人們的生活環境習俗有關系，以前物資匮乏，進入伏天吃頓餃子，算是改善夥食了，而吃面條則是順應季節，因為夏天麥子豐收了，新面營養豐富，做成面條無疑是最好吃的美味之一。
中國的面條種類很多，幾乎各地都有好吃的面條做法，但是要說比較受普羅大衆喜歡的面條，我想“焖面”就是其中之一，因為它有菜、有肉、有面，口感比較豐富，吃起來也非常解饞。
焖面的做法并不難，但是想要面條筋道入味好吃，那麼還是需要一些技巧的，今天就給大家分享豆角焖面的做法，夏天吃開胃又解饞，天天吃都不會膩。
【豆角焖面】
主要食材：豆角、五花肉、面條、蔥姜蒜、西紅柿
第一步、準備一把豆角，先用尺子量一下，然後切成4厘米的小段，切好裝盤備用。
第二步、準備5塊錢的五花肉切成厚厚的薄片。肉片不要太薄，那樣吃起來不香，但是也不能太厚，否則會變得膩口。
第三步、熱鍋涼油，倒入五花肉，這樣炒肉就不會粘鍋，先把油脂炒出來，這樣吃着香，還不油膩。
第三步、把肉皮炒到透明後，放入蔥姜蒜，翻炒出香味，然後倒入豆角和西紅柿，繼續翻炒個十幾下就可以了。
第四步、接着開始調味，加入鹽、生抽、醬油、雞精、五香粉，将調料翻炒均勻，把醬料的香味炒出來，加入開水，剛好沒過食材即可。
第五步、然後把面條均勻地鋪在上面，面條不要太多，盡量鋪平即可，面條選擇中等粗細的口感最好，蓋上鍋蓋焖8分鐘。
第六步、時間到了後撒上蔥段，用筷子瘋狂攪拌均勻。
這樣一道色香味俱全的豆角焖面就做好了，面條筋道入味，肉片香而不膩，就這樣的面條我保證你能吃2大碗，喜歡的話趕緊給家人做起來吧。
小貼士：
焖面的湯汁最後要适中，如果湯汁太多，拌好的面條就會很濕，這樣就失去了筋道的口感，但是也不能完全收幹，那樣面條裹不上醬料，吃起來就沒有味道。通常情況下，汁水有個三分之一就可以了。
用最簡單的 食材做出最美的佳肴，為家人做一頓愛的美食，我是媽咪早早，每天都會您帶來一道家常美食。如果喜歡我的話就點個贊，轉發關注下哦！
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