夏日涼菜-麻辣扇貝撈汁來了~
夏天就好這一口,從冰箱裡拿出來,即爽口又美味。
材料:
扇貝 |
500克 |
小米辣 |
5-8個 |
大蒜 |
5瓣 |
香菜 |
2根 |
醬油 |
4勺 |
醋 |
2勺 |
蚝油 |
1勺 |
糖 |
2克 |
鹽 |
6-8克 |
花椒 |
6-8粒 |
大料 |
3粒 |
水 |
150克 |
香油 |
1勺 |
紅油 |
2勺 |
料酒 |
5勺 |
1、做好後一定要放冰箱裡冰鎮着,再配上冰啤酒,那才叫一個爽。喜歡的趕緊跟我一起做起來吧!
2、扇貝先解凍,解凍好,多洗幾遍。
3、解凍好,放鍋内煮一下,放姜片和大蔥去腥,再加入2勺料酒。
4、煮好後,沖去浮沫,然後裝入盤中。
5、煮大料花椒水,這個可以給扇貝去腥,水不用太多,水裡要加鹽。
6、在料汁裡放些洋蔥,也很好吃。
7、調料汁,料酒5勺啊,醬油4勺,醋2勺,香油1勺,紅油2勺,糖2勺,蚝油1勺,鹽3-5克,加入小米辣,蒜片,大蔥。
8、放入扇貝,多攪拌幾下,然後加入100毫升大料水(放涼的),先嘗一下料汁的味道,可以根據個人的口味微調下。
冰箱内冰鎮2-3小時。就可以拿出來吃了。你學廢了了嗎?
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