金鲳魚油炸做法-tft每日頭條

金鲳魚油炸做法

生活更新时间:2025-01-08 22:38:30

秋季進補，冬令打虎，教你油炸鲳魚，營養極高，刺少肉多香酥可口

秋天是要滋補進補貼秋膘的，有的人愛吃羊肉牛肉，還有的人愛吃雞鴨魚肉。今天呢，給大家分享一種很不錯的魚肉，它就是鲳魚，此時肥美鮮嫩正當季。

金鲳魚油炸做法（秋季進補冬令打虎）1

魚肉中富含蛋白質、維生素和鈣鋅，并且脂肪都是不飽和的脂肪酸，常吃促進大腦活動，骨骼生長，增強抵抗力，并且還不會引起長肉發胖。

金鲳魚油炸做法（秋季進補冬令打虎）2

家裡有老人孩子的也可以放心吃，因為鲳魚刺少肉多，除去中心的魚骨還有魚身兩端的魚刺，完全不會被卡住。鲳魚的吃法有很多，我們家常做常吃的是這這道油炸鲳魚，外酥裡嫩，鹹香可口，怎麼也吃不膩。

金鲳魚油炸做法（秋季進補冬令打虎）3

油炸鲳魚

所需食材：鲳魚、大蔥、生姜、料酒、食鹽、雞蛋、面粉、澱粉、清水、食用油

步驟一：鲳魚全部處理好，用水沖洗幹淨後控水，大蔥剝皮洗幹淨切片，生姜去皮洗幹淨切片，把鲳魚、蔥片、姜片放在大碗裡。

步驟二：倒入适量的料酒，撒入适量的食鹽，攪拌均勻，放入冰箱内冷藏腌制2-3個小時，入味後扔掉蔥片和姜片。

金鲳魚油炸做法（秋季進補冬令打虎）4

步驟三：另外拿一個大碗，打入幾個雞蛋攪打均勻細膩，然後倒入一比一的面粉和澱粉，用筷子攪成濃稠适度的面糊。

步驟四：把鲳魚放入攪好的面糊中，均勻的包裹上一層面糊，炒鍋内倒入多一些的食用油燒熱，然後放入處理好的鲳魚，小火慢慢油炸，變成焦黃色，就可以撈出控油裝盤食用。

金鲳魚油炸做法（秋季進補冬令打虎）5

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