人參的别稱為黃參、地精、神草、百草之王，是聞名遐迩的“東北三寶”之一。那麼你知道人參有哪些功效和作用嗎？

一。人參的分類

1.參須：以紅參須為多見，性能與紅參相似，但效力較小而緩和。

2.生曬參：性較平和，不溫不燥，既可補氣、又可生津，适用于扶正祛邪，增強體質和抗病能力。

3.白參：又名糖參，多選用身短、質較次的高麗參，用沸水燙煮片刻，浸糖汁中，然後曬幹;其藥性最平和，效力相對較小，适用于健脾益肺。

4.野山參：無溫燥之性，大補元氣，為參中之上品，但資源少，價值昂貴，很少用。

5.紅參：用高溫蒸汽蒸2小時直至全熟為止，幹燥後除去參須，再壓成不規則方柱狀;其藥性溫補，補氣中帶有剛健溫燥之性，長于振奮陽氣，适用于急救回陽。

6.有機人參：無農殘、無化肥、無轉基因，最大程度保留了人參的成份與功效。

二。人參的功效

1、人參味甘、微苦，性微溫，歸脾、肺、心、腎經，氣雄體潤，升多于降;具有補氣固脫，健脾益肺，甯心益智，養血生津的功效。

2、人參主治大病、久病、失血、脫液所緻元氣欲脫，神疲脈微;脾氣不足之食少倦怠，嘔吐洩瀉;肺氣虛弱之氣短喘促，咳嗽無力;心氣虛衰之失眠多夢，驚悸健忘，體虛多汗;津虧之口渴，消渴;血虛之萎黃，眩暈;腎虛陽萎，尿頻，氣虛外感。

三。人參的禁忌

1.人參以補虛為主，熱壅但陰虛火旺所緻的心悸、頭暈、失眠等，服用人參後會加重症狀;濕熱壅滞的浮腫，服用人參可使浮腫更甚; 高血壓患者服人參，往往使血壓升高，如果濫用，可引起腦溢血。

2.體質壯實，及熱性病人忌食;高血壓之人伴有頭昏腦脹，口苦咽幹，性情急躁，大便幹結，以及肝陽偏亢之人忌食;

3.糖尿病之人伴有口幹作渴，多飲多食，小便赤熱，舌紅乏津者忌食;屬陰虛火旺之人口鼻幹燥，手足心熱，煩躁失眠，口鼻出血，以及咯血咳血者忌食;

4.幹燥綜合征患者忌食; 初生嬰幼兒忌食; 服用中藥慕蘆之人忌食。

5.在食用人參期間，一般忌吃山植、蘿蔔及飲茶。人參忌用鐵鍋煎煮。

四。人參适用人群

1. 适宜身體虛弱者、氣血不足者、氣短者、貧血者、神經衰弱者。

2. 作為一種強效滋補性藥物，人參中含有的人參苷能夠增強機體的應激能力，加強人體對有害物質的抵抗能力。這樣一來人體的免疫功能會越來越強，它治愈疾病的能力也越來越顯着，比如說能夠調整血壓、恢複人體心髒功能、緩解神經衰弱等。

3 人生除了富含糖分之外，同時還含有大量的皂甙，這些物質對人體皮膚，估計沒有刺激作用，同時還能夠促進皮膚血液循環，尤其能夠擴張毛細血管，促進新細胞的生成，這樣一來可以調節皮膚的水油平衡，有效的防止脫水和皺紋的出現。

4.人參泡水喝可以用于肺氣不足，氣短喘促，少氣乏力，體質虛弱， 人參泡水喝可以治療津氣兩傷、熱病汗後傷津耗氣，人參中含有人參皂苷和人參多糖。尤其是人參皂苷Rb2有明顯的降血糖作用，此外人參多糖(或糖肽類)是人參中另一類降血糖成分。

五。如何食用人參

1、人參炖雞。野山參（鮮）一支，加黃芪（幹），把參和黃芪放在雞肚裡，把雞放在瓷盆裡封好後，放在水裡慢火煮之，雞脫骨後，每天早晚食之。

2、參江米雞。野山參（鮮）一支，加黃芪（幹），加大棗幾個，江米，把參、黃芪、大棗裝在雞肚裡，把雞放在瓷盆裡封好後，放在水裡慢火煮之，雞脫骨後。

3、人參是補肺的主要藥物，對于肺氣虛損導緻的氣喘，痰多的患者，咱們可以用人參配伍蘇子，白芥子，杏仁，五味子等一同煲湯。另外，本品還可以補脾，對于脾虛倦怠乏力，甚至大便不成型的患者，咱們可以用人參配伍茯苓，炒白術等煲湯煮粥泡水泡酒均可。

六。食用人參的注意事項

1、感冒發熱的時候不适合服用

這是因為在發熱的過程中身體會出現心悸劇烈的情況，而服用人參之後體内的血液循環速度就會增加，這個時候就會導緻心悸的情況加重，令感冒發燒問題更加嚴重，并不利于病情恢複，反而有可能導緻病情惡化。

2、氣喘、喉嚨幹燥不适合使用人參

如果是突然間出現氣喘的情況，或者是由于體内燥熱所造成的咽喉幹燥的情況，那麼我們也是不建議使用人參。除此之外，如果是由于一時的情緒激動所導緻出現吐血的情況等等，那麼建議最好也别使用人參。

3、失眠多夢以及心情煩躁的患者不建議服用人參

人參服用之後精神會更加的亢奮，不僅導緻睡眠效果更差，同時也難以起到靜心的功效。

4、别和葡萄一起服用

專家告訴我們，如果人參和葡萄一起服用，那麼會導緻人參中所含有的營養價值受到損傷。這是因為葡萄中含有一定量的鞣酸，這種物質會和人參中所含的蛋白質進行結合并且産生沉澱，這就會影響我們身體對于營養的吸收。

5、别濫用人參

随着生活水平的不斷提高，人參也進入了尋常百姓的家中。很多人将人參作為一種滋補、養生的藥材，認為想要獲得最好的效果，那麼必須要經常、大量的服用。事實上，這是一種非常錯誤的想法，如果濫用人參，不僅不能夠對身體進行最好的滋補效果，反而會導緻中樞神經過于興奮，出現失眠、瘙癢還有暈眩等等情況。所以，日常服用人參一定要循序漸進。

6、夏季、秋季不宜服用人參

想用人參滋補身體，最好選擇在春季或冬季服用，春季适宜養陽，正是服用人參的最佳季節。而夏季天氣比較炎熱，秋季又比較幹燥，因此不宜服用人參。

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