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街邊墨魚丸子的做法

圖文 更新时间:2025-08-13 14:47:33

墨魚丸是海南和潮汕地區傳統名菜。潮汕人常稱為墨鬥丸。用新鮮墨魚和豬肥肉配制而成。曾在海南及全國烹饪大賽中獲獎。

材料準備
  • 墨魚:适量
  • 瘦肉:适量
  • 蔥:适量
  • 韭菜:适量
  • 姜:适量
  • 水澱粉:适量
  • 鹽:适量
  • 做法

    、1

    墨魚、瘦肉、韭菜、雞蛋、姜。

    街邊墨魚丸子的做法(味道鮮美的傳統名菜)1

    2、韭菜切成段。

    街邊墨魚丸子的做法(味道鮮美的傳統名菜)2

    3、姜切成片。

    街邊墨魚丸子的做法(味道鮮美的傳統名菜)3

    4、蔥切成段。

    街邊墨魚丸子的做法(味道鮮美的傳統名菜)4

    5、墨魚切成段。

    街邊墨魚丸子的做法(味道鮮美的傳統名菜)5

    6、将墨魚、韭菜、瘦肉、蔥姜放料理機裡面打碎。

    7、将所有打碎的食材都放入同一個料理機裡面,加兩勺鹽、一個雞蛋清、适量澱粉打勻即可。

    街邊墨魚丸子的做法(味道鮮美的傳統名菜)6

    8、将打好的食材用手擠成丸子狀,用勺子挖到沸水裡面,煮至浮出水面2分鐘即可。

    街邊墨魚丸子的做法(味道鮮美的傳統名菜)7

    9、鍋裡放适量清水燒開,勾入水澱粉,煮成糊,澆在丸子上即可。

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