地瓜，又名白薯，它是我們生活中常見的一種主食，無論你怎麼吃，它都美味，尤其是那經過風幹以後的地瓜，香濃可口，勁道有嚼勁，非常好吃。
在生活中有許多人會拿它當零食，隻是吃個“熱鬧”，但是，你不知道你在品嘗美味的同時還進行了食補，那麼小小的地瓜幹都有哪些好處？看完這些，你會感覺以前小瞧它了~
醫生認為，地瓜的營養非常豐富，含有各種維生素及礦物質，能有效地被人體所吸收，防治營養不良症，且能補中益氣，對中焦脾胃虧虛、小兒疳積等病症有益，但是糖尿病的人一定要少吃，或者不吃，因為它除了豐富的礦物質，還含有大量的糖分~
地瓜經過加工以後，其中的澱粉結構會有所改善，與蒸煮前相比可增加40%左右的食物纖維，能有效刺激腸道的蠕動，促進排便，但是腸胃不好的人一定要少吃地瓜幹，其原因是因為它硬，不好消化~
地瓜含有大量黏液蛋白，能夠防止肝髒和腎髒結締組織萎縮，提高機體免疫力，預防膠原病的發生，而且其中含有大量的鈣和鎂，可以預防骨質疏松。
地瓜中還有特殊的物質，它可以有效的抗癌，防治結腸癌和乳腺癌。此外，地瓜還具有消除活性氧的作用，活性氧是誘發癌症的原因之一，故地瓜抑制癌細胞增殖的作用十分明顯。
地瓜不光可以抗衰老，還可以預防動脈硬化，因為它具有的水是由活性氧作用産生的，地瓜所含黏液蛋白能保持血管壁的彈性，防止動脈粥樣硬化的發生;地瓜中的綠原酸，可抑制黑色素的産生，防止雀斑和老人斑的出現，常吃地瓜可以使皮膚持肌膚彈性，減緩機體的衰老進程。
但是，地瓜雖好，吃的時候要适量，不可多吃，另外，像糖尿病等患者一定不要吃，或者去醫院過問醫生~
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