口味的“鹹甜之争”，一直是各地熱議的話題。從豆花、豆漿，再到粽子、月餅…層出不窮，卻永遠沒能讨出個勝負。
就拿豆漿來說，甜的、鹹的，我都喝過。
個人感覺就是，甜豆漿呢，像江南的姑娘，溫柔如水，又帶着一絲纏綿；而鹹豆漿，則如同草原上的女郎，爽快豪邁，還有着一股恰到好處的沖勁。
小主在廣東生活多年，一直喝的是甜口豆漿。也許是習慣的緣故，直接喝豆漿的話，我個人會喜歡甜的多一點。
不過，要是用它做個雙素湯，那就沒甜口什麼事了，妥妥的鹹口才好喝呀！
以前，我一直認為豆漿和油條是絕配，直至遇到雙素湯，才發覺，這經典的搭配，也不過爾爾嘛。
豆漿雙素湯，顧名思義，是豆漿和兩個素菜的“跨界混搭”。而具體用什麼素菜，倒沒有強制要求。
比如我今天做的，因為想要湯鮮，便放了鮮味比較足的嫩豆腐和香菇。大家在家做的話，也可以根據喜好，自行更換一些相對清淡的素菜~
做這湯時，因為沒有下油，隻是在最後加了點鹽調味。所以，它喝起來，口感會很清爽。雖說沒有肉湯香濃，但鮮味卻一點兒也不輸哦。
而且，雙素湯對腸胃有很好的調理功能。像平時吃多了葷菜，我們就可以做一道來調理調理腸胃~
現在，就來看看它具體是怎麼做的吧。
一起來看看詳細的制作步驟吧
1. 将泡發了一晚的黃豆放入料理機中，倒入适量清水，将它榨成豆漿
*黃豆可提前一晚泡發。
2. 打豆漿期間，将鮮菇洗淨切片；豆腐切成正方形小塊備用
3. 豆漿打好後，過濾掉豆渣
*豆渣先别扔掉，煮湯的時候，如果喜歡沙沙的口感，可以放兩勺到湯中；喜歡喝清湯的就不要放啦。
4. 将豆漿倒入鍋中煮開，期間要時不時開蓋攪拌，防止豆漿溢出來
5. 豆漿煮開後，加入香菇煮5分鐘左右，再倒入豆腐煮5分鐘
6. 最後加入适量的鹽調味即可
噔噔！簡單又好喝的豆漿雙素湯就做好啦~
豆腐和鮮菇沐浴在豆漿裡，像害羞的小姑娘，微微地冒着頭。光是看着，就覺得賞心悅目。
喝一口豆漿湯，刹那間，鮮味就直達了靈魂深處。伴着濃郁的豆香，一點點在四肢百骸散開，鮮美到極緻。
豆腐又軟又嫩，到了嘴裡就要化開似的。最後來一塊香菇，滑嫩鮮香，不覺間，一碗素湯就見了底~
其實吧，“鹹甜之争”，隻是地域或飲食文化不同導緻的口味差異，這跟食物本身并沒有多大的關系。也就是說，它們并沒有高下之分。
而美食的定義也正好說明了這一點：“美味的食物，不分貴賤，隻要是自己喜歡的，都可以如此稱之”。
所以，鹹豆漿也好，甜豆漿也罷，有人喜歡喝就是王道~
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