幹鍋藕片正确做法-tft每日頭條

幹鍋藕片正确做法

生活更新时间:2024-12-23 17:57:35

大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。

夏天不能錯過的幹鍋菜，健脾開胃，舌尖上的味蕾，夠麻夠辣才有味。做法簡單，食材少，一上桌全掃光。麻辣幹鍋藕片，香、麻、辣、舌尖上的味蕾盛會。

蓮藕全身是寶，營養豐富，含豐富的鐵和鈣。清熱涼血，通便止瀉，健脾開胃。蓮藕可以生吃、炒着吃，炖着吃，還能煲湯，做糖藕，零食等等。

幹鍋藕片正确做法（幹鍋藕片的家常做法）1

【幹鍋藕片】

1.首先，我們準備食材，蓮藕一節，削去外皮，把蓮藕打成方形，然後再切成片，放在盤中備用。不要切的太厚，這樣更容易入味。

幹鍋藕片正确做法（幹鍋藕片的家常做法）2

2.生姜一塊，切成菱形片，大蒜一把，也切成片，和生姜放在一起，再放一小撮豆豉。

幹鍋藕片正确做法（幹鍋藕片的家常做法）3

大蔥一段，切成比較薄的片，放到幹鍋中墊底。

幹鍋藕片正确做法（幹鍋藕片的家常做法）4

再取青椒一段，切成辣椒圈，紅椒一個，切好後，和青椒放在一起備用。

幹鍋藕片正确做法（幹鍋藕片的家常做法）5

3.為了藕片熟的均勻一點，現在我把藕片焯一下水，鍋裡燒水，開大火把水燒開。水燒開以後倒入藕片，焯水十秒鐘，倒出後用清水沖洗，控幹水分，藕片焯過水，不容易變黑。

幹鍋藕片正确做法（幹鍋藕片的家常做法）6

4.下面，我們就開始烹饪，鍋裡燒油，抓入少許的花椒，一把紅幹椒，開小火，小心别把紅幹椒炒糊了，聞到辣椒的香味以後，倒入蒜片和姜片，起鍋加入豆瓣醬，炒出豆瓣醬的紅油，倒入蓮藕片。

幹鍋藕片正确做法（幹鍋藕片的家常做法）7

5.開大火快速的翻炒，加入生抽，再翻炒片刻，起鍋加入食鹽，雞精，胡椒粉，白糖，翻炒化開調料，持續翻炒1分鐘以後倒入辣椒圈，用小火翻炒幾下，加入辣椒紅油，翻勻後出鍋，把蓮藕片倒入蔥白墊底的幹鍋中。

幹鍋藕片正确做法（幹鍋藕片的家常做法）8

我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點關注，阿飛謝謝大家觀看。

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