做法步驟

1、将蛋黃、牛奶、玉米油以及過篩後的低筋面粉一起倒入大盆子中，用電動打蛋器低速打個10秒左右即可

2、蛋白打發，細砂糖分三次加入，最後一次加入和玉米澱粉一起加入到蛋白中

3、蛋白打發到幹性發泡即可

4、取一部分蛋白到面糊裡，以翻拌的手法 快速翻拌均勻！（此時烤箱預熱160度）

5、翻拌均勻的面糊 在倒入到蛋白盆子中，同樣以翻拌的手法 翻拌均勻

6、翻拌均勻的面糊倒入模具中，然後在将模具在桌面上震個2、3下，震出裡面的大氣泡。最後将模具送入烤箱，160度烤35分鐘（溫度僅供參考）

7、烤好的戚風蛋糕倒扣在烤網上晾涼，要冷卻了才能脫模

8、蛋糕冷卻的時間我們來準備慕斯糊部分，先将吉利丁片放在碗裡，碗裡同時倒入涼水

9、将酸奶和糖粉隔水加熱，直至糖粉完全融化即可

10、然後在将軟化好的吉利丁從冷水裡撈出，放到酸奶盆子裡，趁着餘溫 讓吉利丁在酸奶裡面融化

11、接着在将淡奶油打發，打到6、7分發即可（淡奶油明顯變濃稠，打蛋器劃過有紋路，但是很快消失），然後将酸奶倒入淡奶油盆子中，以翻拌的手法 翻拌均勻。

12、将冷卻後脫模的戚風蛋糕，橫切 切成一片片圓片，然後用杯子或者小的慕斯圈在上面壓出一個個小的圓片來

13、将慕斯糊倒入模具中，倒入8分滿即可、然後将分割好的戚風蛋糕片 壓在上面。最後全部弄好後 放到冰箱冷藏4小時以上。(黃顔色的慕斯糊是因為加了食用色素，沒有可以不加）

14、冷藏好後，我來教大家這個模具脫模的方法，首先用熱毛巾将蛋糕模具底部捂熱。10秒左右就可以，看你熱毛巾的溫度來定時間。捂熱後，用手指輕輕推動慕斯蛋糕的一邊，如果可以推動，就繼續将蛋糕往另一邊推，直到整個慕斯蛋糕被推出來

15、脫模後的慕斯蛋糕，看起來是不是光溜溜的？看表面造型就知道，巧廚家的半圓模具真的很好用，脫模杠杠的

16、脫模好後，我們用卡通的巧克力插片來裝飾慕斯蛋糕，這個插片可以自己做，但是前提是必須要買這個插片模型才能做，如果你沒有插片模型 做不了，也可以買現成的巧克力卡通插片。這樣裝飾好的蛋糕是不是特别萌？

17、撰寫制作步驟

18、撰寫制作步驟

19、撰寫制作步驟

20、撰寫制作步驟

21、撰寫制作步驟

22、撰寫制作步驟

小貼士

1、蛋白一定要打發到位，切記不要打發過頭。面糊和蛋白混合的時候 翻拌手法很重要，切記不要畫圈圈 2、蛋糕分割成小圓片，也可以用杯子或者其他的東西來分割出來。隻要口子是圓形的就可以 3、慕斯蛋糕脫模的時候 一定要用熱毛巾把底部捂熱，捂到十秒多的時候 可以用手先輕輕的試探一下，看能不能戳動，如果能戳動，就可以脫模了 4、慕斯蛋糕冷藏時間一定要長，要不然脫模出來的蛋糕會不成型 不好看。

心情故事

這樣的卡通慕斯蛋糕看起來是不是很可愛呢?萌萌的讓人都舍不得吃掉它!其實這道卡通慕斯蛋糕做起來很簡單哦!當然你也可以根據自己口味 來做慕斯蛋糕,隻要做好後 在表面DIY一下就可以了,這個蛋糕模具用到的是巧廚烘焙家的半圓模具,這個模具超級好用,特别好脫模,你看我蛋糕表明光溜溜的樣子就知道,這模具不是一般的好用了。同時這個模具還可以做很多其它樣子的卡通甜點。待我這些天慢慢琢磨 做完烘焙之後,會一一把食譜傳上來供大家分享的

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