縱觀網絡熱點言論，突然發現有一種我們常吃的蔬菜最近又被炒的火熱，它就是“黃瓜”。黃瓜，或是拌涼菜，或是煮面，再或是炒菜，可以說是一種“全能配菜”。細看這則網絡言論，主要是在說黃瓜中含有一種洗不掉而且殺不死的寄生蟲，吃了之後對身體危害較大。這是真的嗎？事實真的如此吓人？咱今兒就來一探究竟。

網上盛傳的這則關于黃瓜的視頻，主要是在說有人從顯微鏡中觀察黃瓜的汁液，發現其中有較多的弓形蟲，還有說法稱這種寄生蟲在260攝氏度的高溫下也殺滅不掉，而且視頻中還告訴大家隻有補充礦物質硒元素才可以抵抗它們。事實究竟是怎樣？

其實，仔細觀看這則視頻，顯而易見就是一則“營銷言論”，其中主要是在推廣售賣“硒元素”，這是大家看完這則視頻首先要看穿的事情。

對于現實生活中的各色謠言，請您先不要輕易相信，首先應該去簡要分析，思考這則言論的發生目的以及有無科學原理。

弓形蟲，又叫“三屍蟲”，是一種常見的專性細胞内寄生蟲，危害較大，一旦進入身體，很容易伴随着血液循壞進入身體各個部位，然後破壞身體的免疫功能。

值得各位注意的是，弓形蟲是一種僅存在于動物體中的寄生蟲，和蔬果（植物）并沒有什麼聯系。弓形蟲的最終宿主其實是貓，一般在自然環境下會通過糞便将弓形蟲向外傳播，被感染動物僅是溫血動物，蔬菜并不包括其中。

從根本上來講，弓形蟲并不會感染植物，所以和黃瓜并沒有什麼聯系；存在最大的可能就是黃瓜通過被弓形蟲污染的水被“附着沾染”，但和“感染”并不是一個概念，弓形蟲根本不會進入黃瓜果實，僅僅是在表面存在。換而言之，就算表皮真存在弓形蟲，經過流水适當清洗也完全可以去除，根本沒有視頻中說的那樣吓人。

這則言論純屬謠言，100攝氏度的高溫足以将其殺掉；所以烹調食物必須要完全熟透。

礦物質硒屬于一種人體必需礦物質元素，對于人體有着比較重要的作用，但是沒有任何科學依據證明它和防治弓形蟲病之間存在關系，所以并不可信。

弓形蟲是一種生活中分布較為廣泛的寄生蟲，一旦進入體内容易對健康造成威脅。

一般情況下，吃了沒有加熱完全的被弓形蟲感染的半生不熟的肉類容易造成人體感染，或者喝了沒有經過高溫消毒加熱的奶類、通過切生肉（感染弓形蟲的肉）感染，再或者接觸到被弓形蟲感染的貓的糞便、接觸到被弓形蟲污染的水以及接觸到被弓心蟲感染了的患者血液；這些情況都有可能造成人體感染弓形蟲。

保證飲食衛生最為關鍵：

生活中，請各位在處理食材時要做到“生熟分開”，肉類與菜類要分開對待，菜刀和案闆要“專屬使用”，生熟器具分開放置，避免交叉污染。

另外，拒絕食用沒有加熱完全的肉類、不靠譜的奶類（未經過消毒）以及生蛋；購買肉類請選擇靠譜、安全、正規的超市和市場。

食用蔬果必須洗淨，而且要注意用“流水沖洗”，避免食用被弓形蟲附着表面的果實。

養成良好的個人衛生習慣：

飯前便後要洗手，勤洗澡、勤更換衣服，保證個人和家居衛生，避免被弓形蟲（寄生蟲）侵襲。

養貓（動物）需謹慎：

各位在飼養動物的過程中，也要注意科學拒絕“弓形蟲”。首先，最好将動物養在室内，避免在外攝食；其次，請不要喂養沒有熟透的食物。另外，如果家裡有孕婦，請避免與貓的糞便直接接觸。做好清潔工作，經常适當消毒，避免因為養動物感染弓形蟲。

一則關于黃瓜的謠言，再一次給大家帶來了恐慌，其實大可不必，謠言終歸是謠言，科學分析後總會揭穿；弓形蟲存在，但和黃瓜卻沒什麼關系；養成合理衛生習慣，拒絕弓形蟲侵襲；靠譜挑選黃瓜，讓這一絲青綠陪您健康度夏。

注：文章首發于《科普中國》，拒絕商業轉載；圖片來源于網絡，如有侵權請告知删除

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