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自制涼粉的方法和配方

圖文 更新时间:2024-11-23 16:42:58

夏天還沒到,但是天氣已經熱到讓人頭發暈了,渾身都不自在。這時候要是能吃到一碗爽口開胃的涼粉,那簡直是世界上最幸福的事情了。很多人喜歡去外面買涼粉,其實涼粉自己也能做,隻需要攪一攪,等待一下,就能享受美味了。關鍵是,半碗澱粉就能做一大鍋,夠一家人吃了!

自制無添加涼粉

自制涼粉的方法和配方(一碗澱粉一盆清水)1

配料:

綠豆澱粉50g、礦泉水100g、礦泉水350g

烹饪步驟:

1.綠豆澱粉準備好,稱重備用

自制涼粉的方法和配方(一碗澱粉一盆清水)2

3.100g水加入綠豆澱粉攪拌均勻,完全混合備用

自制涼粉的方法和配方(一碗澱粉一盆清水)3

4.湯鍋加入350g礦泉水,加熱

自制涼粉的方法和配方(一碗澱粉一盆清水)4

5.水開後慢慢加入澱粉水

自制涼粉的方法和配方(一碗澱粉一盆清水)5

6.一邊倒一邊畫圈攪拌

自制涼粉的方法和配方(一碗澱粉一盆清水)6

7.待完全成透明狀即可

自制涼粉的方法和配方(一碗澱粉一盆清水)7

8.裝入玻璃密封盒或者盆,大碗都可以,隔水冷卻

自制涼粉的方法和配方(一碗澱粉一盆清水)8

9.冷卻後,蓋保鮮膜放入冰箱冷藏兩個小時即可食用

自制涼粉的方法和配方(一碗澱粉一盆清水)9

10.脫模很容易,涼粉碗裡面倒入涼水慢慢晃動自然就脫下來了,特别光滑,Q彈

自制涼粉的方法和配方(一碗澱粉一盆清水)10

11.宛如皎潔明月,十分好看

自制涼粉的方法和配方(一碗澱粉一盆清水)11

12.這是我涼拌好的效果,十分滑嫩,Q彈,這個根據自己口味來做就可以了

自制涼粉的方法和配方(一碗澱粉一盆清水)1

菜譜小貼士:

一般自來水都會有漂白粉味,用礦泉水做出來的涼粉更加美味,借助涼水來脫模更加容易,吃不完的可以炒着吃,也可以泡在水中冷藏保存兩天

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