黃焖雞家常做法-tft每日頭條

黃焖雞家常做法

生活更新时间:2024-11-23 17:15:31

黃焖雞家常做法（黃焖雞）1

趕上周末，想吃一道簡單又美味的午飯，沒有比做炖菜更營養更好吃的了。做炖菜，食材會比較豐富，口感更豐盈，而且相當下飯。而經典黃焖雞，就是相當美味的一道炖菜，這裡花兒就和您分享家常版的黃焖雞做法。

By 花兒的美食廚房【豆果美食官方認證達人】

用料

三黃雞一隻
鮮香菇 8朵
尖椒 2根
蔥段姜片蒜瓣适量
八角、桂皮、香葉、幹辣椒适量
食用油一勺
料酒一大勺
生抽 3大勺
鹽适量

做法步驟

黃焖雞家常做法（黃焖雞）2

1、用整隻雞或者雞腿都可以，洗淨後斬成大塊。

黃焖雞家常做法（黃焖雞）3

2、整隻雞，血末會比較多，所以切好後一定先焯水，清水沒過雞肉塊，煮開後過濾掉浮沫撈出。

黃焖雞家常做法（黃焖雞）4

3、個人覺得，像胡蘿蔔塊、土豆塊、莴苣條、蓮藕、豆皮等，喜歡什麼配菜就放什麼，這才是黃焖雞的魅力所在，總有一種口味是最适宜你的。

黃焖雞家常做法（黃焖雞）5

4、坐熱油鍋，先爆香香料。

黃焖雞家常做法（黃焖雞）6

5、倒入雞塊後，加入料酒一大勺。

黃焖雞家常做法（黃焖雞）7

6、加入3大勺的生抽，幾個幹辣椒，蓋過食材的溫水。

黃焖雞家常做法（黃焖雞）8

7、如果配菜統一，那接着在鍋裡焖炖雞塊就可以了。不過這麼一整隻雞，希望做幾種不同配菜的口味，那咱們就可以把雞肉倒入壓力鍋，先壓熟，這樣再分别入配菜即可。壓力鍋選擇雞鴨肉這檔，焖炖模式，需要大約20分鐘，這一步我沒有放鹽，這樣之後和配菜一起炖再加入。

黃焖雞家常做法（黃焖雞）9

8、壓力鍋制作還有一個優勢，就是水分湯汁不流失。這樣炖好後，湯汁和部分雞塊再放會炒鍋中，加入香菇炖煮5-7分鐘，再放入青椒，加入适量鹽，3分鐘就好了。

黃焖雞家常做法（黃焖雞）10

9、待到出鍋的時候，香氣早已飄滿廚房，米飯準備少了可不行。

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