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北京冬至吃貨攻略

圖文 更新时间:2025-02-09 21:31:29

北京冬至吃貨攻略?新京報訊(記者王萍)七夕是中國傳統節日中頗具浪漫色彩的節日,8月3日,新京報記者從北京多家老字号餐飲企業獲悉,不少餐企都推出了七夕特别活動以及雙人套餐今年,立秋和七夕相隔僅2天,很多老字号也一并推出多道“貼秋膘”美食,大家可以先“甜蜜”,再“貼膘”,下面我們就來聊聊關于北京冬至吃貨攻略?接下來我們就一起去了解一下吧!

北京冬至吃貨攻略(七夕撞上立秋)1

北京冬至吃貨攻略

新京報訊(記者王萍)七夕是中國傳統節日中頗具浪漫色彩的節日,8月3日,新京報記者從北京多家老字号餐飲企業獲悉,不少餐企都推出了七夕特别活動以及雙人套餐。今年,立秋和七夕相隔僅2天,很多老字号也一并推出多道“貼秋膘”美食,大家可以先“甜蜜”,再“貼膘”。

鼓樓馬凱餐廳的七夕創意美食——玫瑰花豆包,不但味道香甜而且顔值爆表。鼓樓馬凱餐廳第四代技藝傳承人陶然告訴新京報記者,玫瑰花豆包用果汁和面調成玫瑰花的顔色,粉紅色面團包裹住自制的紅豆沙,再包成玫瑰花的形狀。“玫瑰花象征着愛情,我們将傳統的面點做成玫瑰花的形狀,為中國的‘情人節’增加甜蜜。”

七夕過後,8月7日就是立秋節氣。在傳統習俗中有“以肉養膘”的食俗。老北京講究在立秋當天吃肘子,華天旗下同和居、同春園等多個品牌都備足了“硬菜”,以應對即将到來的銷售小高峰。惠豐門釘肉餅店廚師長闫亞強介紹,進入8月以來,店裡就增加了肘子的儲備,以保證前來“貼膘”的市民能夠吃上當日現做的醬肘子。“平時每天醬一鍋肘子就夠了,根據往年的銷售情況,立秋當天醬肘子的銷量會比平日高3成左右。”此外,同和居的蔥燒海參、幹燒黃魚,同春園的炒合菜、醬爆鴨片,鼓樓馬凱餐廳的三代紅燒肉、烤鴨等,預計都将在立秋迎來銷售增長。

編輯 王琳

校對 盧茜

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