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韭黃肉絲 下飯

生活 更新时间:2024-12-13 00:30:58

韭黃肉絲 下飯(韭黃肉絲準沒錯)1

By 77mltk

用料

  • 肉絲 50克
  • 韭黃 80克
  • 生姜 兩片
  • 料酒 一小勺
  • 泡海椒 兩根
  • 雞精 一小勺
  • 水澱粉 50克
  • 花椒 幾粒
  • 蒜片 6片

做法步驟

韭黃肉絲 下飯(韭黃肉絲準沒錯)2

1、韭黃擇洗幹淨切段。

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2、兩根泡紅椒切段,蒜片,姜,花椒。

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3、肉絲加入水澱粉,老抽少許加水。

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4、攪拌均勻備用。

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5、鍋中放入少許食用油,燒至八分熱,放入泡椒,蒜,姜,花椒爆香。

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6、然後放入肉絲變色後,馬上撈出。

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7、放入碗中。

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8、鍋中留魚油放入韭黃加鹽,炒均。

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9、放入肉絲炒勻,起鍋。

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10、盛盤。

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11、韭黃肉絲。

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12、韭黃肉絲。

小貼士

注意掌握火候,韭黃斷生迅速起鍋。保持韭黃的鮮嫩,防止炒死。

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