本文審稿:陳海旭，解放軍總醫院第二醫學中心，副所長，碩士生導師

作為打工人的“續命”飲品，咖啡已然成為很多人的日常“标配”。但有的人喝完之後變身“精神小夥”，而有的人卻完全無感，甚至困意更濃了，這是……花錢喝了杯假咖啡？

想要理解為什麼有些人喝完咖啡更困了，我們先要了解咖啡為什麼會讓人清醒。

被拆散的好CP

咖啡中的咖啡因是讓我們保持清醒的重要物質，咖啡因的存在不是讓大腦更加興奮，而是幫助我們阻止大腦“犯困”。日常中促使我們犯困的是身體中的腺苷和腺苷受體，它們就像插頭和插座一樣，一旦雙方“看對了眼”并“通上了電”，就會使人們神經細胞活動減弱，困意自然襲來。

而咖啡因長得非常有迷惑性，和腺苷高度相似，于是它可以僞裝成腺苷，阻止真正的腺苷和腺苷受體“通電”。這樣負責制造困意的腺苷便失去用武之地，隻能幹瞪眼。即使身體能夠持續産生腺苷，但是因為有了咖啡因的阻撓，神經依然會保持清醒。喝咖啡提神會提前透支身體的精力，當咖啡因被代謝出體外後，腺苷和腺苷受體又會重新在一起，這時的你，該困還得困！既然都被稱為“續命神器”了，為什麼有的是喝完還是犯困，甚至越喝越困？

咖啡為何越喝越困？

咖啡因不起作用的時候有很多，并不是你的咖啡出了問題，而是由于以下幾點原因。基因決定。基因決定了每個人的腺苷受體對于咖啡因的敏感度，有些人敏感度很低甚至自帶咖啡因免疫，這個時候即使喝了再多咖啡也不會有顯著效果。同時基因還會決定咖啡代謝的速度，這也就是為什麼有的人喝一杯咖啡可以一天都精神，而有的人隻能維持一段時間。如果你恰巧對咖啡因敏感度低同時身體代謝速度又快，那麼咖啡對提神作用效果有限。

喝的時間太晚。咖啡因的作用是阻止腺苷和腺苷受體“在一起”，可如果咖啡因進入身體時太晚，腺苷和腺苷受體已經被“鎖死”了，這時咖啡因能發揮的作用就很有限，上一秒打了個哈欠，下一秒說不定就進入了夢鄉。喝得太多。長期大量飲用咖啡，身體會變得适應咖啡因，從而産生耐受性，從而進一步導緻大腦裡釋放的腺苷受體變少，以前一杯清醒一天，現在可能得喝一桶，這個時候可以适當“斷舍離”，畢竟距離才能産生美。咖啡因更利尿。咖啡因有非常明顯的利尿效果，會導緻人們頻繁地上廁所，這個時候身體需要及時的補充水分，從而避免身體缺水，畢竟水分不足也會使身體乏力、精神疲憊。如果在喝咖啡後身體沒有充足的水分，也會犯困。咖啡裡加的糖分太多。我們日常喝的風味咖啡，除了咖啡因，還有大量的糖分。短時攝入大量的糖，會被快速吸收進入血液，血糖的快速升高會讓身體裡的胰島素會及時出來幫助身體降血糖，胰島素可導緻人犯困。此外，加了大量奶油和糖的香甜咖啡，喝多了還有一個更直接的結果——胖。

怎樣喝才能更清醒？

既然選擇喝咖啡，還是想要保證提神的效果。下面交給大家幾個正确喝咖啡的“姿勢”。提前喝。千萬不要等到困了再喝，不然等到咖啡因順利找到腺苷受體，可能一切都晚了。想要最大限度發揮咖啡因的效果，最好提前喝，這樣才能占據有利時機。如果你想下午清醒，最好上午喝，想要晚上清醒，最好下午喝，想要一天都清醒，那你就對着咖啡噸噸噸吧。

日常少喝。想要關鍵時刻起作用，日常就得控制咖啡因的攝入量。咖啡因隻能暫時阻止腺苷和受體結合。如果你已經對咖啡因耐受，建議最好還是“戒斷”一陣子，畢竟咖啡因可是應急的一道好防線。解鎖了喝咖啡的正确姿勢，大家知道以後該如何選咖啡、喝咖啡了吧，當然如果想要機體依靠自身提供充沛的精力，經常鍛煉可比咖啡更有效！

來源：科普中國綜合蝌蚪五線譜

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