皮皮蝦如何做好吃不膩-tft每日頭條

皮皮蝦如何做好吃不膩

圖文更新时间:2025-02-12 08:03:33

夏天快到了，天氣漸漸炎熱，是時候可以做一些小海鮮來當下酒菜，倒如砂鍋焗皮皮蝦，平常皮皮蝦一般都是用來的灼，今天就換一種口味，改用砂鍋來焗，這樣做出來的皮皮蝦外酥裡嫩很是入味。

皮皮蝦如何做好吃不膩（新鮮肥美的皮皮蝦教你這樣做）1

準度的食材有:新鮮的皮皮蝦500g

皮皮蝦如何做好吃不膩（新鮮肥美的皮皮蝦教你這樣做）2

準備的配料有：姜蒜蔥青椒

準備的調料有：醬油蚝油魚露米酒胡椒粉糖

新鮮的皮皮蝦清洗幹淨，在清洗的過程中要小心被皮皮蝦的刺給傷到手，之後用廚房紙或者是幹淨的毛巾吸幹水份放在一邊備用

皮皮蝦如何做好吃不膩（新鮮肥美的皮皮蝦教你這樣做）3

在正式制作之前先調出一個醬料水，把适量的米酒醬油魚露胡椒粉白糖倒在一個碗裡加入一點水充分攪拌均勻

皮皮蝦如何做好吃不膩（新鮮肥美的皮皮蝦教你這樣做）4

鍋中倒入油，因為是家庭制作，不需要倒入太多的油，可以把皮皮蝦分成少量多次來炸制，這樣可以避免沒必要的浪費，油溫加熱到五成熱時倒入皮皮蝦，全程用大火炸到蝦殼酥脆即可出鍋。用高油溫下鍋，可以快速鎖定蝦肉裡的水分，以防長時間炸制導緻蝦肉變幹。

皮皮蝦如何做好吃不膩（新鮮肥美的皮皮蝦教你這樣做）5

準備一個砂鍋，鍋裡倒入少許油，等油熱放入料頭姜蒜蔥青椒爆香。

皮皮蝦如何做好吃不膩（新鮮肥美的皮皮蝦教你這樣做）6

開小火把皮皮蝦整齊放進砂鍋裡，把之前調好的料汁倒入鍋裡，并蓋上鍋蓋轉大火焗

皮皮蝦如何做好吃不膩（新鮮肥美的皮皮蝦教你這樣做）7

焗兩到三分鐘時沿着鍋蓋淋入一點米酒（米酒可起到增香去腥的作用）焖十秒後打開蓋子撤上蔥花香菜即可關火出鍋

皮皮蝦如何做好吃不膩（新鮮肥美的皮皮蝦教你這樣做）8

一道制作非常簡單，但味道卻是十分鹹香鮮外酥裡嫩的砂鍋焗皮皮蝦就制完成了

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