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鲫魚和它是天生一對，蛋白質含量最高，冷天喝一碗營養滋補！

入冬之後天氣也是越來越冷了，不少人都會選擇給家人買一些營養滋補的食材好好補補。

而此時市場上的鲫魚就是很多人的選擇，鲫魚的營養價值豐富，不少坐月子的産婦常常用鲫魚作為月子湯的食材。而且将鲫魚和它一起下鍋熬煮成湯，營養價值更上一層樓，這食材蛋白質含量最高。無論是家中的老人還是小孩都十分适合食用。

說的就是豆皮了，豆皮的蛋白質含量甚至是我們熟知的高蛋白的牛奶的好幾倍。豆皮口感鮮嫩，搭配上鲫魚一起熬煮，絕對是這個冬天不可多得的一道菜肴。天冷的時候喝上一碗營養滋補的豆皮鲫魚湯渾身上下都暖乎乎的十分舒适。

話不多說，下面我們就一起接着往下看看這次的豆皮鲫魚湯到底是應該如何熬煮吧。

【所需食材】：

鲫魚、豆皮、生姜、蔥、枸杞、食鹽、味精、食用油

【制作方法】：

1、将市場上買來的鲫魚裡裡外外清理幹淨，随後在鲫魚身體兩側劃上幾道劃痕即可。生姜先用清水沖洗幹淨，然後再用刀切成姜片。蔥洗淨後直接用刀切成小段的蔥段即可。

2、豆皮和枸杞直接用清水沖洗幹淨，洗淨後盛放到盤子裡面，下面的步驟中我們會用上。

3、将這次的食材都準備好後就可以開始起鍋熱油了，取出家裡的炒鍋後往鍋裡倒入适量的食用油，接着再加入大約一勺的食鹽，加入食鹽可以防止魚粘鍋，同時還能幫助鲫魚入味。

4、熱好油後我們準備好的鲫魚就可以下鍋了，将鲫魚沿着鍋口滑入鍋内開始煎魚。

5、煎魚的時候記得要來回翻動鲫魚，防止鲫魚過熱而導緻焦糊的情況發生。直至将鍋裡的鲫魚煎至兩面魚肉明顯變色緊實之後，即可開始下一步驟。

6、此時我們就把之前切好的姜片也一塊下鍋煎，姜片的香味可以幫助去除鲫魚中的腥味，我們将生姜和鲫魚一起在鍋裡煎上片刻。

7、随後根據各自所準備的食材多少朝鍋裡加入适量的飲用水，加入的水量大約和鍋裡的鲫魚高度齊平為宜。

8、加好水後根據各自的口味喜好朝鍋裡加入适量的食鹽和味精進行調味，然後蓋上鍋蓋将鍋裡的鲫魚焖煮片刻。

9、把鍋裡的湯汁煮開後，早已經準備好的豆皮和枸杞就可以下鍋了。因為這次準備的豆皮和枸杞都屬于比較易熟的食材，因此我們最後下鍋即可。

10、食材都下鍋熬煮後，重新蓋上鍋蓋熬煮鍋裡的食材，直至将鍋裡的鲫魚等食材統統熬煮得完全熟透入味後就可以準備關火出鍋了。

11、将制作好的豆皮鲫魚從鍋裡小心盛放到提前準備好的碗裡，最後把碗端上桌後就可以和家人一起分享這道美食了。

看完了這次豆皮鲫魚湯的制作方法後，屏幕前的各位小夥伴有沒有也開始感興趣呢？喜歡的話不妨自己在家動手試試哦。

【溫馨提示】：

清理鲫魚的時候注意魚背上有刺，要提前将刺剪去不要被刺傷了哦。

最後到了這裡，就要和大家說再見了。屏幕前的各位都學會這次的豆皮鲫魚湯制作方法了嗎？要是有什麼疑問或者對文章内容有什麼建議的話，記得在評論區留言，我看到大家的問題都會及時回複大家的，那麼這次的分享就到這裡了，我們下次再見，别忘了動動你們的小手，點點贊點點關注哦！

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