最好的醋椒豆腐-tft每日頭條

最好的醋椒豆腐

生活更新时间:2024-07-23 22:13:02

其實在天津這座城市，有很多小館都會有這樣一道菜—醋椒豆腐。其實對于一個零廚藝的人都能做出來，但要想做的好吃，做的地道卻又是那麼不容易！不過多做幾次，掌握好調料的量自然也就能好吃了。湯酸香微辣，豆腐嫩而滑，就着熱乎勁兒連湯和大塊兒的嫩豆腐舀到碗裡！

最好的醋椒豆腐（天津菜醋椒豆腐）1

選豆腐其實也是有講究的，在散射光線下直接觀察，優質豆腐呈均勻的乳白色或淡黃色，稍有光澤。優質豆腐口感細膩鮮嫩、味道純正、清香。所以在做醋椒豆腐的時候，一定要看好豆腐的狀态和味道哦！今天大叔下廚房教你做好吃的醋椒豆腐，希望你吃的開心！

最好的醋椒豆腐（天津菜醋椒豆腐）2

1、首先把豆腐切塊，胡蘿蔔切片，蔥切段，姜切絲，然後将湯底原料中的所有材料都混合到一個碗裡，制成醬汁備用即可；

最好的醋椒豆腐（天津菜醋椒豆腐）3

2、然後在砂鍋燒熱後放少量油，蔥姜爆鍋，翻炒胡蘿蔔片；然後倒入調好的醬汁，再加大約2杯水，燒開之後倒入少量澱粉水勾芡，最後放入豌豆；

最好的醋椒豆腐（天津菜醋椒豆腐）4

3、最後等到豆腐開水煮熟，撈出瀝幹水分，然後把煮好的豆腐倒入砂鍋，關火攪勻即可上桌啦！

最好的醋椒豆腐（天津菜醋椒豆腐）5

這可是天津人做的正宗天津菜哦，酸酸的，做法簡單，特别開胃，每一塊豆腐都好有滋味。

最好的醋椒豆腐（天津菜醋椒豆腐）6

大叔小提示

1、水燒開後就一直保持中到小火了，放調料的過程如果沒有把握可以每放一樣就嘗下，這樣可以保證做出來的菜符合自己的口味；

2、這是精簡的醋椒豆腐做法，但味道正宗，做之前可以來天津嘗嘗！

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