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花生芽口感怎麼樣

健康 更新时间:2024-07-23 19:29:23

花生芽菜周年生産技術研究(江西農業科學院付曉記)

摘要:花生芽香甜可口、鮮嫩爽脆,含有多種維生素與微量元素,以及易于被人體吸收的脂肪、植物蛋白質等有益成分,且富含白藜蘆醇,具有促進人的智力、維護人體的正常功能、延緩衰老等多種功效,且具有抗氧化、抗腫瘤、抗癌功效,是一種健康時尚的芽菜。

花生芽口感怎麼樣(花生芽香甜可口鮮嫩爽脆)1

花生芽菜生産對種子發芽率要求較高,低種子活力的花生并子不僅生産的芽萊品相差,而且其在芽菜培育過程中會黴爛,污染其它健康芽菜植株,造成産量損失,還會使芽萊總體品質下降;芽率存放過程中芽率不斷地降低,也使得許多芽菜生産者不能做到周年生産;花生芽生産常用砂培法生産或者自動淋水種植箱生産,勞動量大,水和基質浪費嚴重。本文對花生芽菜種子儲藏和無基質培育花生芽工藝進行了研究。

花生芽口感怎麼樣(花生芽香甜可口鮮嫩爽脆)2

研究發現:花生種子置于鋁箔袋中,放入研發的種子貯藏劑,密封貯藏,花生種子在常溫下存放2年的自行低溫幹燥的種子,花生芽率依然保持在95%以上,可以用作芽菜生産的原料。另外研究獲得花生芽菜無基質生産方式:花生浸種3 -4h,使用0.1%漂白粉消毒種子,沖洗花生,溫度保持25-28攝氏度環境中,催芽24-48h, 芽體長1厘米左右,種入種植盤的槽中,種植盤放人遮光箱,置于26-30攝氏度環境中,培養3-4d,花生殼長至3-8厘米,芽體白嫩、直立不開瓣,商品性良好。

花生芽口感怎麼樣(花生芽香甜可口鮮嫩爽脆)3

關鍵詞:關鍵詞:花生芽菜;種子貯藏;貯藏劑;芽萊生産;種植盤

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