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新鐵鍋怎麼處理

生活 更新时间:2024-08-28 23:13:54

新鐵鍋怎麼處理?先除味,用一比一的水、食用油和茶葉加在鍋裡燒開,油量要足夠,最好是動物油燒開後調小火用鍋鏟舀油水多淋幾遍在鍋壁,停火後油水燙熱時有細沙、鋸末、谷殼等,可以加在鍋裡,下面我們就來聊聊關于新鐵鍋怎麼處理?接下來我們就一起去了解一下吧!

新鐵鍋怎麼處理(新鐵鍋的處理方法)1

新鐵鍋怎麼處理

先除味,用一比一的水、食用油和茶葉加在鍋裡燒開,油量要足夠,最好是動物油。燒開後調小火用鍋鏟舀油水多淋幾遍在鍋壁,停火後油水燙熱時有細沙、鋸末、谷殼等,可以加在鍋裡。

用刷子刷洗内壁,倒掉油水用熱水沖洗一遍,茶葉可以去除鐵腥味,可以用食鹽或者姜蓉代替,先幹燒熱鐵鍋撒食鹽翻炒,炒遍整個鍋壁,直到鹽變焦黃,然後聚攏在鍋底加姜蓉、食用油慢火爆一下,加水燒開淋幾遍鍋壁,停火趁熱刷鍋。

如果不想用油膩的方法去味處理,可以燒一鍋綠豆稀飯,稀飯開後就慢火熬煮,直到稀飯成漿糊,然後讓稀飯自然冷卻後倒掉,把鍋用姜片擦洗一下鍋壁用熱水沖洗,趣味措施可以不做,把除味和養護工作一步到位完成,把鐵鍋燒幹至冒黑煙,放入肥肉,慢火夾住肥肉擦鍋壁,直到肥肉變油渣,如果沒有進行去味處理,可以加姜蓉和肥肉一起擦洗,擦洗完後,再做一次擦洗,第二次不用加姜蓉。

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