水是無色無味的

這幾乎是我們認知的常識

但實際上的答案

可能不像你想的那樣簡單

水是什麼味道的？

在我們的舌頭上有大約1萬個味蕾，這些味蕾可以感應五種不同的味道，其中就包括有酸、甜、苦、鹹、鮮。

而為了能品嘗到某種食物的味道，食物中的一些帶着味道的小分子就必須溶進唾液中，就比如說糖，或者鹽這些物質。

溶進唾液中的糖分子或者鹽離子附着在味覺的受體上後，我們就能相對應地品嘗到甜或者鹹的味道了。

水不能刺激味蕾上的味覺受體，它嘗起來不像任何有味道的東西，所以它被說成是沒有味道的。但實際上，這種理解并不準确。

我們的唾液中，本身是含有一些鹽分的，而每一個人的唾液中的鹽分都有一些細微的差别，所以每一個人都特别的能适應自己的嘴裡的唾液。

當我們喝水的時候，即使沒有特定的味蕾來感應水分子，但我們也可以品嘗到水的味道，因為水改變了我們舌頭上的鹽的濃度。

所以，有時候我們喝不同的瓶裝水，感覺會有着不同的味道，因為每一個人唾液中的化學成分上的不同都使得每一個人在喝同一種水時，喝出的味道不同。

我們喝的水是怎麼來的？

我們喝的水都來自于大自然的水汽循環過程形成的，而這些水在流經地表和地殼時，會與無機礦物接觸，使得水中溶解了微量的包括鈣，鋅、鎂、錳，銅、鐵、磷，氟和鈉的化合物，甚至是攜帶了一些細菌和寄生蟲。

雖然這些化學元素對人體來說都是有利的，但也不能攝入得太多，量過大和過少都會導緻人體健康出現問題。

例如長期的飲用高氟水，就會導緻慢性的氟中毒，黃斑牙或氟斑牙。

不過我們現在所飲用的自來水都是經過了集中的淨化、消毒處理以後才供到千家萬戶的，保證了礦物質含量和雜質符合《國家生活飲用水相關衛生标準》，所以可以直接燒開飲用。

有“毒”的純淨水

日常生活中，我們許多人會選擇去除了水中各種雜質和礦物質的純淨水。但水是越純越好嗎？

這裡要科普一下超純水，它和我們日常生活中所說的純淨水可大不相同。

超純水是完全去除水中的任何雜質并去除絕大部分導電物質的水，通俗一點說超純水中除了水分子外基本沒有什麼物質了。對于我們人類來說，它是有“劇毒”的。

解釋這一點，就要說一下滲透壓。滲透壓通俗來講就是水會自動從低濃度的一側向高濃度的一側轉移，這一機理在人體中作用非常普遍，人體細胞水分的平衡靠的就是滲透壓。

由于超純水中沒有任何其他的溶質，當超純水進入人體之後就會使細胞外的滲透壓遠低于細胞内的滲透壓，水就會不斷進入細胞最終使細胞漲破。

如果喝下大量超純水就會導緻身體的多器官衰竭，最終導緻死亡。

當然超純水本來就不是讓我們來喝的，它在電子電力、生物制藥、石油、化工、鋼鐵等行業都有廣泛的應用。

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