“談起亳州特産，真的是說不完道不倦。這座文明古都，不僅傳承着一方文化，更是養育着 60萬亳州兒女，不，是幾十萬的「亳州吃貨」。

現在，小編就來召喚亳州各鎮各集市特産

快看看你最鐘愛哪一樣？

渦陽高爐鎮高爐酒

高爐酒（渦陽高爐鎮高爐酒）

古鎮高爐自古就以“酒鄉”著稱，高爐的釀酒史可上溯2000多年，早在春秋時期，道教鼻祖老子曾沿渦河順流而下，行至高爐，見此處土肥水美，民風淳樸，于是欣然駐足，開坊燒酒，誠招天下文人騷客，把酒臨風，共叙人生、宇宙，而“老子家酒”的美譽也随着多情的渦河水廣為流傳。此後一代枭雄，魏武大帝曹操胸懷一統江山之奇志，在高爐潛心練兵，為犒賞三軍，特建高爐數座，釀出美酒以解将士訓練、征戰之疲勞，高爐古鎮也由此得名。

苔幹（渦陽義門苔幹）

苔幹又稱貢菜，是一種由莴苣狀的植物加工成的半幹品條狀蔬菜，主産區在渦陽到亳州之間的沿渦河地區以義門鎮為中心。該菜清乾隆年間曾作為貢品納入宮廷，故得名為貢菜。經清水泡發後，具有“色澤翠綠，響脆有聲，味甘鮮美，爽口提神“之特色，故以”清新素雅“著稱于世，倍受海内外消費者青睐。

渦陽義門熏牛肉

熏牛肉（渦陽義門熏牛肉）

義門熏牛肉是安徽省亳州市渦陽縣義門鎮的特色美食。義門熏牛肉制作出來的牛肉形狀整齊，顔色鮮紅，香鮮無比，且味透易嚼，入口即爛，美味極佳，十分暢銷。渦陽縣是“全國稭稈養牛十佳縣”。渦陽義門鎮是回民聚集的地方，所以食牛肉是這裡人們的習慣。經過長期實踐，義門人摸索出了一套熏制牛肉的方法，形成了風味獨特的牛肉食品。

渦陽幹扣面

幹扣面（渦陽幹扣面）

渦陽幹扣面，是渦陽的一種獨具風味的面食，以煮熟的黃豆芽作鋪墊，配以蒜汁、蔥花、味精、胡椒、食醋、香油、醬油等為底料，煮熟的面條如雀巢一樣覆蓋其上，再以油榨辣椒作上料，充分攪伴以後即可食用。素有 “不吃幹扣面枉來老子故裡”之說。

蒙城闆橋無籽西瓜

無籽西瓜（蒙城闆橋無籽西瓜）

闆橋的無籽西瓜，以異樣的色彩，誘人的香味，可口的甘甜，引來了千裡的食客。1996年，闆橋集鎮投資4萬元在孫莊村進行無籽西瓜試點，并從縣科協請來技術專家現場指導。吃西瓜不用吐籽，這可真的是十分方便~

蒙城小澗鎮狼山秋黃瓜

狼山秋黃瓜（蒙城小澗鎮狼山秋黃瓜）

狼山秋黃瓜的特點是：個大、皮薄、子稀、肉厚，吃起來脆嫩、甘甜爽口；更有清熱、健胃、利尿、提神、助消化之功能，一向被譽為宴席上之佳品。在小澗鎮狼山南麓座落着一個三姓莊---潘劉于莊。該莊雖然不大，卻聞名數百裡，其緣故是盛産秋黃瓜。每逢秋季，其它瓜類基本結束，狼山秋黃瓜這時即上市，因此被稱為秋季“瓜王”。

蒙城楚村粉絲

楚村粉絲（蒙城楚村粉絲）

楚村粉絲已有多年曆史，但真正大規模生産粉絲是在1970年以後，盛于1990年前後。紅薯是加工粉絲的主要原料，由于楚村盛産紅薯，所以其出産的粉絲第一特點便是量大，盛産之時，幾乎家家加工粉絲，每日有十餘萬斤粉絲外運，集市也幾乎成了粉絲的專用集市;二是淨白，粉絲純白(煞白)不是上品，以青白為最佳，且無黑點在上面;三是手握不脆斷，有韌性、角勁、耐煮。有“楚村粉絲細如發、白如銀”之說。

蒙城撒湯

撒湯（蒙城撒湯）

撒湯是蒙城著名的風味小吃，其味道鮮美，令聞者垂涎。清朝乾隆年間，乾隆皇帝微服遊訪江南路過蒙城，走得又饑又渴，後飲用後連贊可口，故賜名撒湯。濃郁的雞湯加上雞蛋的爽滑，紫菜蝦米的調味更是後人的升級。每天早上一碗撒湯，别提是多是味兒...

蒙城五洲牛肉幹

牛肉幹（蒙城五洲牛肉幹）

蒙城五洲牛肉幹，采用優質牛肉制作，工藝嚴謹，味道鮮美，包裝精美。同時五洲牌高鈣牛肉幹是選用優質黃牛腿肉為原料，并添加人體易于吸收的乳酸鈣，采用先進工藝和科學配方，精制而成的低脂肪、高蛋白風味食品。該産品肉質疏松、鮮美可口、回味香濃、風味各異，富含多種氨基酸和維生素，是您旅遊、休閑的最佳選擇。

利辛燒巴子

燒巴子（利辛江集燒巴子）

利辛燒巴子是安徽省亳州市利辛縣的特色小吃。其中江集燒巴子比較有名。燒巴子是當地一種面做的餅類小吃，與外間燒餅相似但又有不同。燒巴子制作時以水和面無需加入油脂，濕法成形後灑上當地産的白芝麻貼在爐膛内壁，一般使用炭爐，後期有使用煤爐代替者但略失風味。制作者也有在成品表面撒以蔥花或者刷上麥芽糖液，各具不同風味。成為旅遊者和商務人士以及外鄉人士前來探親訪友者必嘗的著名特色美食。

利辛孫集米酵子

米酵子（利辛孫集米酵子）

孫集米酵子是安徽省亳州市利辛縣孫集鎮的特色小吃。在利辛，一提起當地的特色小吃米酵子，人們會說孫集的好。孫集米酵子有近200年曆史，它香甜稍酸，酒味濃厚，純正柔綿，享譽一方。

利辛銀杏

銀杏（利辛銀杏）

銀杏，義名白果，果仁可食，是我國的特有樹種，自古就是藥膳和綠色食品。銀杏葉的主要藥用成分是黃酮類化合物和萜内酯，能有效改善腦血管和末稍血管血液循環，用于治療動脈硬化、高血壓等心腦血管疾病。此外，銀杏葉還有補腎健腦、滋膚葆容、保健延年的作用。我國号稱銀杏的故鄉，分布極廣。近幾年，中原大地乃至全國興起了一股銀杏樹種植熱，其營林規模和果葉産量雄居世界首位。

谯城龍揚蘇趙梨

蘇趙梨（谯城龍揚蘇趙梨）

蘇趙梨産于亳州市龍楊鎮西北角的蘇趙莊。蘇趙梨源于明末。當時，村人為避兵亂而“跑反”，返家時，從西北河套裡帶回一棵梨苗栽在村東水塘邊兒，本不以為意，誰知這兒的水土獨特，竟然育出了一代名品──蘇趙梨。蘇趙梨的特點是酥脆可口，甜中帶香，果肉純白，味正多汁，食之無渣，落地即碎。清道光年間，蘇趙梨與砀山梨同為貢品。

谯城谯東鎮銅關粉皮

粉皮（谯城谯東鎮銅關粉皮）

銅關粉皮是亳州土特産之一。在省内外享有極高的聲譽。是作為拜親訪友、贈送來賓的最佳禮品。銅關粉皮産于亳州市谯東鎮銅關村，其粉皮具有千餘年的生産曆史，從尋常百姓家走上高級餐廳，生産能力連年擴大。因其是純綠豆所做,具有極好的藥用保健作用,常食具有抗早衰、抗高血壓及心血管疾病,有清熱解毒之功能。

谯城趙集龍須面

龍須面（谯城趙集龍須面）

龍須面為漢族面食，流行于北方廣大地區，是一種又細又長、形似龍須的面條。農曆二月二龍擡頭，有吃龍須面之俗。今已為居民普通食品，常年食用。“龍須面”是我國北方傳統風味筵席面點品種之一，是從山東抻面演變出來的精品，至今已有300多年的曆史。

谯城三官核桃

核桃（谯城三官核桃）

核桃原産于羌胡，故又名胡桃，因其全身都是寶而倍受世人青睐。三官鎮由于地質條件好，1960年國家決定在此投資建設亞洲最大的核桃林場，直屬省林業廳。到1962年共育林3.7萬畝，1963年省政府決定将其定名為“國營亳縣核桃林場”。産品過去主要供應軍工和航天企業，現遠銷海外，成了當地大宗出口商品之一，被稱為“核桃王國”。

谯城觀堂大蒜

大蒜（谯城觀堂大蒜）

大蒜乃百菜之王。觀堂大蒜，則可稱蒜中之首。亳州觀堂大蒜産于劉集、沙土等沿渦河地段，這裡因水土适宜，生長的大蒜屬于正宗。經過多代栽種繁殖，現在，觀堂已發展到萬畝的種植規模，蒜苔和大蒜都名揚各地，成了大蒜之鄉。每到收獲季節，全國各地的客商雲集觀堂，公路上的車輛頭尾相接，終月餘而不息。親友們，你還記得「糖醋蒜」嗎？

谯城古井鎮古井貢酒

古井酒（谯城古井鎮古井貢酒）

古井貢酒屬濃香型大曲酒，産于安徽省亳州古井鎮。此地有一古井，據傳是南北朝時的遺迹。井水清澈透明，飲之甘甜潤喉，有“天下名井”之稱。當地人用井水釀酒，效果極佳。明萬曆年間，被作為名産進貢，一直延至清代都列為“貢品”，遂得名“古井貢酒”。古井貢酒“顔色如水晶，香醇如幽蘭，入口甘美醇和，味經久不息”，先後多次被評為國家名酒，蜚聲中外。

亳州馬氏牛肉湯

牛肉湯（亳州馬氏牛肉湯）

牛肉湯是亳州市民無論早中晚都喜愛的美食。在遍地都是牛肉湯館子的大亳州，走在每條街都有你獨愛的那一家。小編就特愛吃白衣路南頭馬氏牛肉湯，量足味鮮，價格又特實惠。尤其那口小餅蘸醬，更是耐人回味~

亳州西關牛肉馍

牛肉馍（亳州西關牛肉馍）

亳州獨有的清真食品。它色澤金黃，外脆裡嫩，香氣撲鼻。該馍以牛肉、粉絲和佐料為陷，用上好的面粉做皮，陷皮層層相疊，該馍入口油而不膩，香酥可口，是小吃中的上品。每天早上，亳州市西關的牛肉馍更是排隊購買。

亳州老街油炸馍

油炸馍（亳州老街油炸馍）

油炸馍又叫油杠，亳州獨有食品。其形似油條，比油條短粗，其味道似油條，比油條松軟可口。該馍用上好的面粉、佐料，用特有的方法和制，然後用兩根細鐵釺子将和好的面纏繞其上，用力一拉，放在有鍋炸制翻轉，待其表面呈金黃色時撈出即可。對了，油炸馍内若放蛋液炸制，卷上豆皮，味道更好。

亳州“穿心紅”辣蘿蔔

紅心蘿蔔（亳州“穿心紅”辣蘿蔔）

“穿心紅”辣蘿蔔産于安徽省亳州城南三裡的“八角點将台”周圍一裡左右。它的特點是酥脆如梨，甜中含微辣。初開蘿蔔，竟有一道紅線縱穿中心，經線顔色鮮豔，如同血染。 穿心紅辣蘿蔔不僅是一道佳肴，而且是一味良藥，具有滋陰、平喘、理氣、清熱等療效”。小時候跟着老爸去澡堂洗完澡， 就偏愛這一口。

當然，除了亳州人最愛的美食

還有這些“寶貝”是最具亳州本地特色的...

亳州芍藥

亳州芍藥（亳州十八裡種植基地）

芍藥是我們亳州特産藥材之一，作為亳州市市花「芍藥花」，每逢盛開之時更是引來大批外來遊客參觀，同時，拉動着亳州經濟飛躍發展。芍藥被人們譽為“花仙”和“花相”，且被列為“十大名花”之一，又被稱為“五月花神”，因自古就作為愛情之花，現已被尊為七夕節的代表花卉。

亳州丹皮

亳州丹皮（亳州特産中藥材）

亳州是藥用牡丹的主産區，丹皮即藥牡丹根的皮，秋春季采挖3-5年的牡丹，除去根的表皮和皮肉木質，晾幹即可。亳丹皮有鎮靜、鎮痛、催眠、降壓、抗菌等作用。

亳州花粉

亳州花粉（亳州特産中藥材）

亳花粉味甘，微苦，性涼，有生津止渴、降火潤燥、排膿消腫等功效。《本草正義》:藥肆之所謂天花粉者，即以萎根切片用之，有粉之名，無粉之實。天花粉為葫蘆科植物栝蒌的根，是一種中藥，為清熱瀉火類藥物，其具體功效是清熱瀉火，生津止渴，排膿消腫。

亳州剪紙

亳州剪紙（亳州民間特色手藝）

亳州的剪紙最早可追溯到南北朝時期，随着文化的發展，社會的進步，剪紙藝術從單純的窗花逐漸演變成用在兒童的鞋、帽，婦女的頭巾，刺繡的底稿花樣，喜慶節日的裝飾上，用途逐漸擴大。亳州剪紙作品在國内外百餘種刊物、雜志、報刊及專業雜志和學術交流會上發表，并在各類藝術大賽中屢獲大獎，不少作品被國際友人所收藏，在國際剪紙藝術界享有盛譽。

亳州五禽戲

華佗五禽戲（亳州特色養生方式）

亳州華佗五禽戲是以模仿動物動作和神态為主要内容的組合動功。2011年5月23日，經國務院批準列入第三批國家級非物質文化遺産名錄，一直享有至高名譽。在亳州，更是老少皆宜的鍛煉方式，深受大家喜愛。

亳州二夾弦

亳州二夾弦（亳州民間特色戲曲）

據史料記載，“二夾弦”這一稀有劇種，距今已有二百多年的曆史。二夾弦具有強烈的人民性和深厚的群衆基礎，深刻地反映了皖、魯、豫一帶的風土人情，深受老百姓的喜愛。2006年,二夾弦被列為安徽省首批非物質文化遺産名錄。此次，被列為第二批國家級非物質文化遺産。今天的二夾弦，不再是一個劇種，可以說，她已經是亳州優秀民族傳統文化精神的象征，是亳州人民的驕傲。

亳州花茶

亳州花茶（亳州特色養生茶）

以“亳菊”、“枸杞”、“胖大海”等為代表組合配制的養生花茶一直深受全國各地花茶愛好者的喜愛。亳州花茶具有美容養顔，延年益壽，疏通腸道等特點，是亳州當地養生之秘笈。

亳州特産還有很多，每個集鎮上都有專屬特色。除了渦陽苔幹，難道沒有其他特産能代表大亳州的嗎？快為你支持的地方特色投上一票！

你心目中的亳州特色是什麼呢？ 多選

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