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上湯娃娃菜怎麼做才好吃

圖文更新时间:2024-11-14 11:29:35

上湯娃娃菜怎麼做才好吃（上湯娃娃菜的做法）1

簡介

是不是基本飯店都會有這道菜呢，大多數人都是吃過的吧！

做其實是灰常的簡單的。

我這個做法是麼有高湯的做法，有高湯的就不用選擇雞蛋了，不用雞蛋也可以用雞精調味。

微信公衆号已上線，可以加公衆号meishi0123 關注哦，每天與大家分享不同菜品的做法，或者QQ694755640空間也可查看。廚友們我們多多交流，在烹饪上有什麼問題我們互相讨論。

用料

家常版上湯娃娃菜的做法

1、娃娃菜留少許根部切開（看下圖），松花蛋切小丁。

上湯娃娃菜怎麼做才好吃（上湯娃娃菜的做法）2

拿一個雞蛋打散，熱鍋熱油倒入雞蛋煎成雞蛋餅，加适量清水燒至沸騰（用中火讓水沸騰5分鐘），把雞蛋撈出留湯在鍋裡,我這裡沒有把雞蛋撈出反正是自己吃，就沒有那麼講究。

在沸湯中加入松花蛋、娃娃菜、鹽、雞精煮2分鐘即可盛盤。

上湯娃娃菜怎麼做才好吃（上湯娃娃菜的做法）3

成品圖欣賞

上湯娃娃菜怎麼做才好吃（上湯娃娃菜的做法）4

小貼士

一般松花蛋内心部分是粘液狀，不利于切丁可先将其在沸水中煮2分鐘再切。娃娃菜的選購盡量選小型的，家有高湯的可用高湯雞蛋就不用煎了，直接加水煮就能娃娃菜。不煎雞蛋的做高湯的可以選擇濃湯寶之類的調料或者雞精調配。

家常版上湯娃娃菜的答疑

參照這個菜譜，大家做出 10個作品

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