迷你紅絲絨蛋糕-tft每日頭條

迷你紅絲絨蛋糕

圖文更新时间:2025-02-25 03:42:21

迷你紅絲絨蛋糕（聖誕款紅絲絨蛋糕）1

今天做了一個非常應景的聖誕款紅絲絨蛋糕，非常的好看，而且也很好吃，下面和大家分享下做法。

By 雯雯媽咪美食

用料

雞蛋 3個
紅曲粉 10g
低筋面粉 40g
玉米油 30g
純牛奶 25g
淡奶油 100g
酸奶 100g
白砂糖（蛋清） 30g
白砂糖（蛋黃） 10g
白砂糖（奶油） 8g

做法步驟

迷你紅絲絨蛋糕（聖誕款紅絲絨蛋糕）2

1、準備好食材

迷你紅絲絨蛋糕（聖誕款紅絲絨蛋糕）3

2、三個蛋黃打入碗中加入10g白砂糖

迷你紅絲絨蛋糕（聖誕款紅絲絨蛋糕）4

3、加入純牛奶

迷你紅絲絨蛋糕（聖誕款紅絲絨蛋糕）5

4、加入玉米油，攪拌均勻

迷你紅絲絨蛋糕（聖誕款紅絲絨蛋糕）6

5、篩入低筋面粉

迷你紅絲絨蛋糕（聖誕款紅絲絨蛋糕）7

6、篩入紅曲粉

迷你紅絲絨蛋糕（聖誕款紅絲絨蛋糕）8

7、畫Z字攪拌均勻備用

迷你紅絲絨蛋糕（聖誕款紅絲絨蛋糕）9

8、三個蛋清用電動打蛋器打散，加入10g白砂糖，繼續打發

迷你紅絲絨蛋糕（聖誕款紅絲絨蛋糕）10

9、打至細膩加入第二次10g白砂糖，繼續打發

迷你紅絲絨蛋糕（聖誕款紅絲絨蛋糕）11

10、打至出現紋路加入第三次10g白砂糖，繼續打發

迷你紅絲絨蛋糕（聖誕款紅絲絨蛋糕）12

11、蛋白打至提起打蛋器出現尖角狀态就可以

迷你紅絲絨蛋糕（聖誕款紅絲絨蛋糕）13

12、取三分之一蛋白糊加入蛋黃糊中，上下翻拌均勻

迷你紅絲絨蛋糕（聖誕款紅絲絨蛋糕）14

13、然後倒入剩餘的蛋白糊中

迷你紅絲絨蛋糕（聖誕款紅絲絨蛋糕）15

14、上下翻拌均勻

迷你紅絲絨蛋糕（聖誕款紅絲絨蛋糕）16

15、倒入六寸模具中，在桌子上震幾下，震出大氣泡，放入提前預熱好的烤箱上下火180度35分鐘

迷你紅絲絨蛋糕（聖誕款紅絲絨蛋糕）17

16、出爐倒扣晾涼

迷你紅絲絨蛋糕（聖誕款紅絲絨蛋糕）18

17、100g淡奶油加入8g白砂糖打發

迷你紅絲絨蛋糕（聖誕款紅絲絨蛋糕）19

18、加入适量酸奶調制成濃稠的酸奶狀

迷你紅絲絨蛋糕（聖誕款紅絲絨蛋糕）20

19、先均勻的塗抹在蛋糕表面

迷你紅絲絨蛋糕（聖誕款紅絲絨蛋糕）21

20、沿着邊擠入奶油

迷你紅絲絨蛋糕（聖誕款紅絲絨蛋糕）22

21、插上裝飾即可

迷你紅絲絨蛋糕（聖誕款紅絲絨蛋糕）23

22、成品

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