八歲姐姐下廚做壽司-tft每日頭條

八歲姐姐下廚做壽司

生活更新时间:2024-07-28 10:20:20

八歲姐姐下廚做壽司（小時候的早飯攪團）1

前幾天從網上看到有一個年輕人在用電錘配着大鍋做一種當地人叫做攪團的美食，還挺受追捧。特意看了一下視頻，想起了小時候家裡也給做過類似的吃食，方言叫做挱（sa）念二聲。

八歲姐姐下廚做壽司（小時候的早飯攪團）2

兒時的味道都離不開這樣一口靠着柴火的大鍋，俗稱小柴鍋。劃一根火柴，樹葉引樹皮，樹皮燃樹枝，在幹幹淨淨的鍋裡倒上大半鍋從自家院裡水井中打的水，把火燒旺，有時候遇到風不對，還會隻冒煙不着火，整個廚房和院子裡都是煙。

靜等水開，下小米，米熟撈出，加雞蛋蔥花再炒一下，按照老人小孩壯勞力的順序吃，小時候一般是屬于爸爸和我的。

撈出米以後就等水滾開，然後就是最需要功夫的時候了，用的是葫蘆鋸開兩半的瓢舀上一瓢的玉米面，

八歲姐姐下廚做壽司（小時候的早飯攪團）3

當時的圖片和這個類似

一隻手抓着玉米面往鍋裡撒，一隻手握着筷子不停的攪動，一刻不能停，最少是兩雙筷子一起，以防筷子被攪斷。飯的稠稀由面的多少來決定，重中之重就是一不能糊鍋，二不能有面疙瘩，因為疙瘩是生的。全部攪勻之後鍋中間咕嘟咕嘟開始冒泡，火這時候也已經熄滅了。蓋鍋蓋，等着人到齊就可以了。

八歲姐姐下廚做壽司（小時候的早飯攪團）4

等的空擋，可以做一個小配菜，黃豆在鐵鍋了炒到噼裡啪啦作響，拿個小碗放點鹽，兌水，沖開之後倒入鐵鍋，蓋蓋一焖，把水烤幹就好了。早飯就算是齊活。

嘎嘣響的豆子，軟軟糯糯的飯，現在有點想不通為什麼當時那麼不願意吃了，當時有多麼不願意現在就有多麼想念啊。依然覺得自己家的挱是最香的。隻可惜了時光匆匆，會做的人已經不在了，也再也吃不着了。

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