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羅勒醬帶有一股植物的芳香,味道和小茴香像。
由于其葉與莖及花均有濃烈的八角茴香味,也叫蘭香羅勒。羅勒葉是一種常用的調料,因其花呈多層塔狀又叫九層塔,故又叫“九層塔。
羅勒葉可用做比薩餅、意粉醬、香腸、湯、番茄汁、淋汁和沙拉的調料,在西餐裡很常見,和番茄特别搭。
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