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材料:闆栗100克,土雞300克,紅棗20克,生姜15克,鹽4克,味精2克,紹酒3克。
闆栗洗淨,土雞砍塊,紅棗洗淨,生姜去皮切片。
鍋内水開後投入土雞塊,用中火煮盡血水。撈起備用。
取炖蠱,加入所有主輔料,入蒸鍋,隔水炖2小時即可。
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