導語：臨近夏季，大量的新鮮蔬菜不斷上市，而在一系列的蔬菜當中，黃瓜可謂是應季蔬菜當中不可或缺的一種。

黃瓜也叫青瓜、胡瓜，在日常生活當中不管是爆炒、熬湯、涼拌還是蘸醬，都能夠滿足我們對于美味的需求。

特别是在炎熱的夏季，人們在喝啤酒吃燒烤時，也喜歡拌上一盤涼拌黃瓜，清爽爽口。

但是“菜紅是非多”，“頂花帶刺的黃瓜是塗了激素”、“避孕黃瓜”的消息卻頻頻出現在我們大家的手機上。

那麼黃瓜真的是激素瓜嗎？常吃黃瓜會傷身緻癌嗎？今天我們就一起來了解一下。

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首先先來了解一下黃瓜的營養成分

從中醫的角度上來講，黃瓜味甘甜，性涼、苦、無毒，入胃、脾、大腸經。

能夠帶來清水利尿、除熱、清熱解毒等方面的效果，對于咽喉腫痛、煩渴、火燙傷以及火炎等問題都有着一定的功效。

對于女性朋友們而言，适當的吃一些黃瓜能夠帶來減肥的作用，由此我們也能夠看出黃瓜可以給身體健康帶來一系列的好處，除此之外，黃瓜當中也含有很多營養物質，大家不妨看一下下面這個表格：

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黃瓜是“激素瓜”？

或許我們大家都有聽說過“瓜熟蒂落”這句話，一般情況下黃瓜熟了以後，頭頂上的花都會掉落，但是現如今在菜市場上，我們不乏能夠看到黃瓜上還存留着一些花朵。

于是許多人都認為這是由于黃瓜使用避孕藥刺激而長大的，所以才會出現了黃瓜熟了花還沒有掉落的問題。

對于這個問題，浙江省農業科學院農産品質量标準研究所所長主任王強研究員表示，避孕藥黃瓜純屬就是一個謠言！

在黃瓜的種植過程當中，有部分需要用到植物生長調節劑，這種物質能夠促進黃瓜的生長發育，具有着一定的激素效果。

但是與人們所講到的避孕藥完全不是同一個物質，避孕藥屬于是動物激素作用，在植物上并不會對植物的生長發育起到促進的效果。

這也就是說對植物使用避孕藥沒有任何的效果，市面上所售賣的一些黃瓜之所以還帶着一些花，其實是生物學部有特性所帶來的情況。

這些黃瓜屬于單性結實，與不帶花的黃瓜沒有多大的區别，都能夠正常的去使用。

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黃瓜有苦味，會緻癌？

在回答這個問題之前，我們首先先來了解一下，為什麼黃瓜會有一定的苦味。其實黃瓜當中之所以會出現苦味，是由于葫蘆素含量過高所帶來的問題。

葫蘆素在黃瓜的發育過程當中起到了一個至關重要的作用，能夠幫助黃瓜阻止蟲子的侵害。

但是現如今市面上所售賣的黃瓜多是經過長期選育而得來的，其中含有的葫蘆素含量很低，一般不會吃到任何苦味。

當然也有一部分黃瓜當中由于葫蘆素含量過高，會嘗到一些明顯的苦味，這是什麼原因導緻葫蘆素含量過高的呢？

比如黃瓜在生長期間出現了營養不良、缺乏肥料、光照不足、土地過于貧瘠等問題，這些情況都會容易使黃瓜出現生長異常的情況，也會容易導緻其中的葫蘆素含量異常升高，帶來黃瓜出現苦澀的味道。

特别是光照不足的時候，植株的光合作用會出現一個明顯減弱的情況，植株的正常生長受到影響以後會容易導緻根系發育受到影響。

此時植株無法吸收到充足的水分和養分，就會使黃瓜生長速度緩慢，其中的葫蘆速率也會大量的增加。

除此之外有一些農民為了能夠讓黃瓜的長勢更好，為大量的施加氮肥助長如此做法會容易導緻黃瓜當中的氮肥過剩，就會容易使黃瓜變苦。

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提醒：盡量少吃這種黃瓜

在正常情況下建議大家不要去吃發苦的黃瓜，因為我們根本沒有辦法明确是什麼原因導緻的黃瓜發苦。

若是農藥過量的話，就會容易給身體健康帶來不利影響，所以我們大家在日常生活當中盡可能的去避免吃這種發苦的黃瓜。

除此之外，黃瓜當中的葫蘆素如果大量進入身體裡以後會容易刺激腸胃，就會容易帶來腹瀉、腹痛的問題。

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日常生活中如何選購黃瓜？

1、在購買黃瓜的時候，要看看黃瓜的顔色是否青綠、是否均勻；

2、黃瓜顔色如果是偏黃的話，那麼說明成熟度過高，一般含水量比較低；

3、黃瓜表面有沒有小刺也能夠判斷出黃瓜的新鮮度，如果刺比較多說明黃瓜比較新鮮，如果刺比較少，說明黃瓜不太新鮮；

4、最關鍵的是表面有無破損，不會存在壞境微生物的浸染或者是水分的流失等。

結語：黃瓜是我們日常生活當中再常見不過的一種蔬菜了，它在我們的日常生活當中也總是能夠受到人們的關注，隻要大家健康合理的去吃黃瓜，就不用擔心黃瓜會給身體健康帶來危害，不要被不科學的言論所耽誤了健康。

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