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潮汕砂鍋粥怎麼做才鮮甜
潮汕砂鍋粥怎麼做才鮮甜
美食
更新时间:2026-02-27 05:16:34
這是一道簡單美味的電飯煲版海鮮粥,特意吸取了潮汕砂鍋粥的做法。第一次嘗試,沒有辜負我的期望,味道完全可以媲美砂鍋粥,鮮香無比,回味無窮,專治夏日各種沒食欲!海鮮可以根據自己的喜好添加,我比較喜歡吃蝦,所以隻放了蝦,但我想多加點海鮮應該會更美味吧!
用料
大米1杯基圍蝦15隻幹貝10粒幹香菇2朵冬菜30克姜1片香菜3根香蔥1根鹽10克蚝油1勺
海鮮粥的做法
1:鮮蝦去頭去蝦線然後用刀切成兩半(蝦頭别扔,留着制作蝦油)2:提前泡發瑤柱和幹香菇大概半小時,泡軟後将瑤柱撕開,香菇切成丁。3:提前備好香料,姜切絲,香菜切小段,香蔥切蔥花
準備好所有材料之後,開始熬制蝦油。蝦頭充分瀝幹水分後,鍋裡放少許油,油七成熱後轉小火,将蝦頭放入鍋中翻炒,直至将蝦殼炒至酥脆,鍋中油開始冒泡就可以關火了。将蝦頭撈起來扔掉,留蝦油。
現在開始煮粥,要比平時煮粥所需放的水量多一點點,先煮半個小時,大米煮至開花後放蝦油,姜絲,瑤柱和香菇攪拌下。再接着煮二十分鐘後放蝦和冬菜(冬菜一般的幹貨店都有賣,超市也有,兩三塊錢就能買一罐)。最後繼續煮十分鐘,蝦很容易熟,所以十分鐘足夠了,一般整個過程下來煮一個小時就可以了。這時候把香菜和蔥花都放進去,加點鹽和蚝油調味,攪拌下,海鮮粥就完成啦!是不是很簡單!
來,嘗一口!
菜譜也隻是一個參考!有不明白的地方留言我看到都會慢慢回複,或者加主頁微我。作者純屬分享,且看且珍惜!
永遠不要去羨慕别人的生活,即使那個人看起來快樂富足。永遠不要去評價别人是否幸福,即使那個人看起來孤獨無助。幸福如人飲水,冷暖自知。你不是我,怎知我走過的路,心中的樂與苦。子非魚,焉知魚之樂?
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