大家好，今天要給大家分享的是豆腐這道食材。豆腐這道食材呢，在日常的餐桌之上，那可是非常常見的，我們可以将其用來煮湯吃，也可以将其用來紅燒，也可以将其用來油炸，制作方法少說也得有幾十種。

在豆腐的衆多制作方法中呢，麻婆豆腐這道菜肴是我最喜歡吃的，在飯店中吃飯的時候，我都會點上一道，總能讓我吃的特别香，尤其是用麻婆豆腐中的湯汁拌飯吃的話，味道别提有多爽了！

1、如果你也是一位愛吃豆腐的人，那麼今天就跟着我一起來學習一下，如何去對豆腐進行挑選購買吧，你别小看了這個步驟，在市場之上有很多的豆腐，其實是非常不好的，一定要小心對其進行購買。

想要讓豆腐做的好吃的話，買到最好的豆腐才是最好的，能讓你做出來的菜肴味道有很大提升，在市場上有這三樣豆腐，當你在遇到的時候，一定不要對其進行購買就對了，吃多了的話還容易影響身體健康。

一、拉絲發黏

在對豆腐進行購買的時候，首先要用手摸一摸豆腐的表面，如果豆腐有拉絲現象出現，或者有黏手現象的話，這樣的豆腐一定不要對其進行購買，這樣的豆腐已經産生了很多的細菌，才會導緻其拉絲黏手。

如果豆腐本身特别新鮮的話，那麼豆腐表面摸起來是濕潤的，而且豆腐的彈性特别足，水分也特别充足，用手摸起來根本不會粘手。

二、帶有酸味的豆腐

在市場上對豆腐進行購買的時候，不知道你們有沒有遇到一種現象，那就是豆腐聞起來酸酸的，面對這樣的豆腐時一定要小心了，有很多的商家會說，他們往裡面加入了一定的酸湯成分，才會讓豆腐有一股酸酸的味道。

面對這樣的豆腐時，一定要仔細聞一聞，正常的酸湯豆腐聞起來會有一股淡淡的豆腥味，再參雜一定的酸味。如果豆腐聞起來是特别酸，而且這種酸味特别刺鼻的話，這種豆腐屬于放置時間長的豆腐，已經出現變質現象，才會出現酸味。

三、顔色太白

在市場上對豆腐進行購買的時候，很多人都有這樣一種想法，那就是豆腐越白，豆腐的味道就越好，這樣的豆腐就是最好的，其實這樣的想法是非常錯誤的，這樣的豆腐其實是最不好的一種。（這種豆腐中富含了豐富的添加劑，才會讓其看起來顔色發白。）

正常的豆腐呢，其本身是通過大豆和水來對其進行制作的，做出來的豆腐呢會出現發黃的現象，豆腐的邊緣在放上一段時間以後，會因為氧化而出現一定的發黑現象，這樣的豆腐就是最好的。

總結：以上就是今天要給大家分享的一些購買豆腐時的挑選小技巧，你覺得這些技巧對你有所幫助嗎？

最後要告訴大家的是，超市中的豆腐一定要少購買，超市中的豆腐呢，大多數都是大批量進行批發的，在對其進行生産的時候，大多數屬于機器生産，這些豆腐吃起來口感會比較差。喜歡吃豆腐的最好到那種小作坊中去進行購買，小作坊中制作的豆腐，大多數都是自家制作的，吃起來比較衛生安全。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!