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扁豆和雞蛋怎麼一起吃

生活 更新时间:2024-08-19 22:02:36

扁豆和雞蛋怎麼一起吃?食材:雞蛋3個、紫扁豆400克、蒜3顆、食鹽、白糖、食用油,今天小編就來說說關于扁豆和雞蛋怎麼一起吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!

扁豆和雞蛋怎麼一起吃(扁豆和雞蛋怎樣一起吃)1

扁豆和雞蛋怎麼一起吃

食材:雞蛋3個、紫扁豆400克、蒜3顆、食鹽、白糖、食用油

首先把紫扁豆的豆夾兩邊的粗梗撕掉,然後清洗幹淨。話說這粗梗雖然能吃,但口感不好,還是撕掉為宜。

把紫扁豆一條切成3小片;雞蛋加入少許食鹽打成蛋液;蒜切厚片備用。

把紫扁豆焯水一下,有利于炒制更易熟。重點說一下,扁豆一定要煮熟,不然會容易引起不必要的不舒服。焯水1分鐘後撈起來瀝幹水分備用。

把鍋熱一下,加入食用油,再倒入雞蛋快速搗成小塊盛出備用。

鍋中再加入少許的食用油,放入蒜片,爆香後,加入紫扁豆,順帶加入食鹽4克、白糖1克,然後進行翻炒均勻。

最後加入炒好的雞蛋,跟扁豆翻炒均勻就大功告成了。

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