@秋日好時光一年有四個季節，每個季節都有不同的景色，而我最喜歡冬天下雪時的景色。冬天，大雪紛飛好象來到了一個晶瑩透剔的童話世界。松枝上挂着雪似乎可以聞到冰冰涼涼的清香，很舒服。

冬天随然有它的美，可也卻實冷。中醫認為在飲食上要遵循“秋冬養陰”的原則，多吃滋陰潛陽以及高熱量高蛋白的食物，增強身體抵抗力，以确保能安穩過冬。常吃這順應時節的“6樣寶”，可以很好的幫助您平安過冬。

鲫魚

俗語說“冬鲫夏鯉”，說的就是冬天要吃鲫魚、夏天要吃鯉魚，這樣是對身體最好的。冬天是鲫魚肉質最好的時候，肉肥籽多、味道鮮美，喝一碗乳白色的，暖烘烘的鲫魚湯，渾身上下都是那麼的暖和，真的是很舒坦。

魚咬羊

準備食材：鲫魚1條、羊肉500克、蔥姜、鹽、料酒、胡椒粉、雞精适量。

1、羊肉洗淨切小塊焯水，鲫魚去鱗，去鰓和内髒沖洗幹淨。

2、鍋中放水、下入羊肉，加入料酒、蔥姜、胡椒粉焖煮1小時左右。

3、鍋中放油，将鲫魚兩面煎一下，放入羊肉湯内，再煮15分鐘。加入鹽和雞精調味，再放香菜即可。

牛肉

鋅在飲食中非常重要，可以幫助人體防範病毒、細菌等有害物質。即使是輕微缺鋅，也會增加患傳染病的風險。而牛肉是人體補鋅的重要來源，因此在冬季适當進補牛肉，既耐寒又可預防流感。

紅蘿蔔燒牛肉

準備食材：牛肉500克、紅蘿蔔适量、姜1塊、蒜3顆、幹辣椒3個、花椒幾粒、鹽5克、八角2顆、香葉3片、桂皮1塊、老抽5克、生抽8克、蔥1顆、料酒5克、雞粉3克

1、牛肉洗幹淨切小塊，牛肉入沸水鍋中焯至沒有血水撈出備用。姜蒜去皮拍碎。

2、鍋中入适量食用油燒至七成熱，放入牛肉塊翻炒。翻炒至牛肉塊微黃，烹入料酒提香。加入老抽翻炒上色，放入生抽和所有香料。加入沒過牛肉的開水，大火煮開轉中小火煮40分鐘。

3、放入紅蘿蔔塊繼續中小火煮至紅蘿蔔變軟，調入适量鹽，雞粉調味。大火收汁即可。

大蔥

冬天一定要多吃些大蔥，因為大蔥對身體來說是非常好的一種食物。冬天吃大蔥能夠有效的提高身體的免疫力，而且還能夠有效的殺菌消毒，對于平時身體不是特别好的人适當多吃一些大蔥，可以有效的增強身體對寒冷的抵禦力，減少或不會出現一些感冒咳嗽的症狀，所以一定要多吃一些大蔥。

大蔥炒豆腐

準備食材：豆腐1塊、蔥1根、木耳50克、花椒8顆、醬油、鹽、味精

1、豆腐切成小方塊，把豆腐塊放入沸水焯一下去除豆腥味。大蔥斜刀切段。木耳泡發好洗淨。

2、炒鍋上火，倒入油，放入花椒，油燒熱後撈出，下大蔥煸炒出香味。放入豆腐，木耳、醬油炒一炒，加入肉湯或水稍炖一會，加入味精或雞精，用水澱粉勾芡，翻炒均勻裝盤。

羊肉

俗話說“立冬吃羊肉，整個冬天不怕冷”，人們都知道羊肉具有暖中驅寒、開胃健脾等作用。一到冬季羊肉市場便熱鬧起來，人們紛紛買回羊肉，炒、炖、燒、焖、蒸，做餡，制湯，立冬之後吃羊肉在民間廣為流傳。

黃焖羊肉

準備食材：羊肉3斤、白蘿蔔1根、郫縣豆瓣醬、辣椒醬、啤酒、料酒、蔥姜蒜、草果、八角、桂皮、香葉、幹辣椒、花椒、鹽、胡椒粉、味精适量。

1、把羊肉切成小塊放入盆中，加入清水浸泡0.5∽1小時，除去血水。白蘿蔔去皮後切成小塊備用，蔥、姜、蒜用刀切小塊，草果用刀拍幾下備用。

2、鍋中水燒沸加入泡水的羊肉，加入鹽、黃酒、一根大蔥（用刀拍一下），焯水，撇去浮沫，稍煮一會撈出控水。

3、鍋中加入油燒熱，加入蔥姜蒜翻炒出香味，加入豆瓣醬、辣椒醬翻炒，炒出紅油，加入羊肉翻炒幾下，加入料酒一勺，啤酒一罐和清水。放鹽、味精或雞精、胡椒粉調味，香料裝入料盒放入鍋中，開大火燒開後，改小火炖30分鐘，倒入白蘿蔔攪拌均勻，再炖25分鐘，取出料盒，最後開大火收汁，上面撒上香菜就可以食用了。

鲈魚

鲈魚是大家常見的一種魚，口感鮮嫩，肉質細膩，刺少，營養豐富。冬天是吃鲈魚最好的季節。鲈魚含有豐富的、易消化的蛋白質、脂肪、維生素B2、尼克酸、鈣、磷、鉀、銅、鐵、硒等。不管是老人還是小孩，都很适合吃。

紅燒鲈魚

準備食材：鲈魚1條、蔥姜、鹽、胡掓粉、料酒、八角、花椒、小茴香、豆豉、醬油、醋、白糖各适量

1、鲈魚洗淨、去鱗去腮、取出内髒、在兩面切上幾刀，不要太深，瀝幹水分，用鹽、胡椒粉、料酒腌制一會。蔥切段、姜切片、蒜洗淨。

2、鍋燒熱，先用生姜擦一下鍋底倒入油适量，油溫熱後把魚放入鍋中，煎至兩面金黃。

3、放入切好的蔥、姜、蒜、八角、花椒、小茴香、豆豉、煸出味，放入煎好的鲈魚烹入料酒少許，加入醋、醬油适量、烹出香味，加入開水大火燒開，改小火炖一會，把魚翻個身，加入鹽、白糖調味，等湯汁微微收濃，撒上香蔥，出鍋裝盤。如果有烤熟的松子撒一些也是不錯。

栗子

闆栗幾乎是所有堅果中含碳水化合物最多的，因為闆栗中含有豐富的蛋白質和澱粉，熱量較高，冬季吃點栗子會有禦寒的作用。對于冬季容易感到寒冷和虛弱的人群來說，闆栗是滋補的好選擇。

栗子燒白菜

準備食材：白菜小半顆、栗子150克、蔥 、姜 、澱粉，香油各适量

1、首先栗子用清水洗幹淨，在每個栗子上切一個十字小口，這樣煮熟後它能自己裂開，好剝栗子皮。

2、把栗子倒進高壓鍋中加水大火煮十分鐘就好了

3、白菜斜刀片成薄片，栗子去皮。

4、鍋裡加油，燒熱，放蔥姜末爆香，然後放入白菜炒軟，下入熟栗子，少添點水稍焖一會兒，最後加鹽，用水澱粉勾芡炒勻，裝盤就可以食用了。

老五唠叨幾句：

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