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食安的行業标準

生活更新时间:2024-12-01 10:26:53

食安的行業标準?光明網訊食品安全和營養關系到每個家庭、每個人的健康，居民營養狀況也是反映國家經濟社會發展和人群健康素質的重要指标6月27日，國家衛健委召開“一切為了人民健康——我們這十年”系列新聞發布會，介紹黨的十八大以來食品安全和營養健康工作進展與成效，下面我們就來說一說關于食安的行業标準?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

食安的行業标準

光明網訊食品安全和營養關系到每個家庭、每個人的健康，居民營養狀況也是反映國家經濟社會發展和人群健康素質的重要指标。6月27日，國家衛健委召開“一切為了人民健康——我們這十年”系列新聞發布會，介紹黨的十八大以來食品安全和營養健康工作進展與成效。

國家衛生健康委食品安全标準與監測評估司司長劉金峰介紹，國家衛健委依據新的《食品安全法》規定，牽頭将原來分散在15個部門管理、涉及食品的近5000餘項相關标準進行了全面的清理，把食用農産品安全标準、食品衛生、規格質量以及行業标準中強制執行内容進行了整合，重點解決“标準一大堆、不知用哪個”的問題。

近年來，按照“最嚴謹的标準”要求，國家衛健委完善了以風險監測評估為基礎的标準研制制度，建立了多部門多領域合作的标準審查機制，持續制定、修訂、完善食品安全标準。目前我國的食品安全标準體系分為通用标準、産品标準、生産經營規範和檢驗方法四大類，覆蓋從原料到餐桌全過程。

其中，例如食品中污染物、真菌毒素、标簽和食品添加劑使用等通用标準和乳品标準、肉制品等産品标準，主要限定各類食品及原料中安全指标；檢驗方法标準是配套安全指标制定的檢驗方法；生産經營規範标準側重過程管理，對食品生産經營過程提出規範要求。四類标準相互銜接，從不同角度管控食品安全風險。

關于食品安全标準的立項，一方面國家衛健委注重标準制定與風險監測、評估銜接，及時将監測評估發現的安全問題轉化為标準規定；另一方面，持續開展食品安全标準跟蹤評價，及時發現标準實施中的問題，動态修訂完善标準；此外，注重與監管、産業健康發展需求銜接，動态調整細化标準并指導實施，助力高質量發展。（記者武玥彤）

來源：光明網

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