抹茶奶油戚風蛋糕6寸-tft每日頭條

抹茶奶油戚風蛋糕6寸

生活更新时间:2024-07-30 06:14:58

抹茶奶油戚風蛋糕6寸（6寸中空戚風裸蛋糕）1

都說做戚風蛋糕最起碼要氣瘋七次才能學會，其實我覺得很容易啊！反正我第一次做就成功了。哈哈哈！這個方子我是用的子瑜媽媽的六寸戚風蛋糕配方，兩個蛋的戚風蛋糕哦！

By 霸道的獅子座

用料

蛋白 2個
細砂糖 50g
蛋黃 2個
玉米油 30g
牛奶 30g
低筋面粉 55g
檸檬汁或者白醋适量

做法步驟

抹茶奶油戚風蛋糕6寸（6寸中空戚風裸蛋糕）2

1、準備好材料

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2、蛋黃中加入10克白砂糖。

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3、加入牛奶和玉米油。

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4、充分攪拌均勻。

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5、篩入低筋面粉。

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6、用蛋抽攪拌均勻就可以，不要過度攪拌。

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7、蛋白中滴入幾滴檸檬汁或者白醋，開始打發蛋白。

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8、出現大粗炮時加入剩下白砂糖的1/3（總共50克糖，其中加入蛋黃10克，所以剩下還有40克）。

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9、繼續高速打發至蛋白細膩，加入第二次白砂糖。

抹茶奶油戚風蛋糕6寸（6寸中空戚風裸蛋糕）11

10、蛋白成濕性發泡時加入最後的一次白砂糖。

抹茶奶油戚風蛋糕6寸（6寸中空戚風裸蛋糕）12

11、打發至幹性發泡狀态，成小尖角狀态就可以停止了。

抹茶奶油戚風蛋糕6寸（6寸中空戚風裸蛋糕）13

12、取1/3的蛋白霜加入蛋黃糊中。

抹茶奶油戚風蛋糕6寸（6寸中空戚風裸蛋糕）14

13、翻拌均勻。

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14、然後把蛋黃糊全部倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均勻，一定不要劃圈拌，防止消泡。

抹茶奶油戚風蛋糕6寸（6寸中空戚風裸蛋糕）16

15、倒入準備好的六寸模具中，從高處震落出大氣泡。

抹茶奶油戚風蛋糕6寸（6寸中空戚風裸蛋糕）17

16、放入空氣炸鍋，空氣炸鍋提前預熱三分鐘。

抹茶奶油戚風蛋糕6寸（6寸中空戚風裸蛋糕）18

17、蓋上鍋蓋，選擇自主鍵，時間50分鐘。

抹茶奶油戚風蛋糕6寸（6寸中空戚風裸蛋糕）19

18、溫度選擇150度。

抹茶奶油戚風蛋糕6寸（6寸中空戚風裸蛋糕）20

19、可視窗口能看到蛋糕慢慢的變化。

抹茶奶油戚風蛋糕6寸（6寸中空戚風裸蛋糕）21

20、烤好以後。倒扣脫模就可以了。

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